コーヒー好きさんに贈る♪コーヒーロールパンを作ろう

ほろ苦いコーヒーの香りには、癒やしの効果があると思いませんか？
朝のコーヒーの香りは一日の活力に。昼下がりのコーヒーの香りは、ちょっと疲れてきた体の癒やしに。

今回はコーヒー好きさんに贈る、コーヒーづくしのコーヒーロールパンのレシピをご紹介します。

コーヒーロールパンのレシピ(5個分)

このレシピでは、簡単に手に入るインスタントコーヒーを使います。

細かい形状(粉状)のもののほうが溶けやすく扱いやすいと思いますが、基本的にはどんなインスタントコーヒーを使用しても問題ありません。
お好みのインスタントコーヒーをお使いください。

パン生地を作る

材料

• 強力粉…200g
• ドライイースト…2g
• 塩…4g
• グラニュー糖…20g
• インスタントコーヒー…4g
• 無塩バター…15g
• 牛乳…140g

作り方

1. ホームベーカリーやニーダーを使って、強力粉から牛乳までの材料をこねる。
   ＊お使いの機械によってこね時間が違います。調整してください。
2. ボウルに移してラップをかけ、室温で40分〜1時間一次発酵。
   ＊時間は室温によって前後します。
   
3. パンマットの上に丸め直した生地を置き、ぬれ布巾をかける。
   15〜20分間、ベンチタイムを取る。
   

成形〜焼成

材料

• インスタントコーヒー…3g
• グラニュー糖…10g

下準備

• インスタントコーヒーとグラニュー糖をあわせて、よく混ぜておく。
• グラシンケースをプリンカップに敷いておく。
• 照り卵用の全卵(分量外)をよくほぐしておく。
• オーブンを焼成温度より20℃高い温度で予熱しておく。

作り方

1. とじ目を上にして、手で軽く押さえて空気を抜く。
   
2. めん棒を上下左右にかけ、生地を20cm×25cmの長方形にのばす。
   
3. 下準備で用意しておいたインスタントコーヒーとグラニュー糖を、生地に満遍なく振りかける。
   
4. 下から生地を巻く。
   軽く転がしながら長さが25cmになるように形を整える。
   
5. 5等分にカットする。
   ＊1個5cm程度になります。
   
6. グラシンケースを敷いたプリンカップに生地を入れる。
   
7. 天板にプリンカップをのせて、軽く手でトップを押さえる。
   2倍程度の大きさになるまで、35℃で30分間程度二次発酵させる。
   
8. 照り卵用の全卵(分量外)を塗る。
   
9. 焼成する。
   ガスオーブン、190～200℃で10～12分間。
   電気オーブン、200～210℃で11～13分間。

   ＊火力はお使いのオーブンによって異なります。焼成温度・時間は調整してください。
   

10. 焼き上がったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

コーヒーアイシングを作って仕上げる

材料

• 粉砂糖…60g
• インスタントコーヒー…2g
• 牛乳…10g

作り方

1. 粉砂糖・インスタントコーヒー・牛乳をあわせる。
   
2. スプーンなどでパンに塗る。
   
3. 出来上がり！
   

「ほろ苦コーヒーづくしのコーヒーロールパン」の詳しいレシピページはこちら。

デコレーションアレンジ：コーヒーフロスティング

材料(コーヒーロールパン5個分)

• クリームチーズ…75g
• 無塩バター…35g
• 粉砂糖…45g
• インスタントコーヒー…2g

下準備

• クリームチーズと無塩バターを常温に戻しておく。

作り方

1. 材料を全てあわせる。
   
2. パンにのせる。
   
3. 出来上がり！
   

このレシピのおすすめポイント

今回はコーヒーの風味をしっかりと楽しめるように、生地・フィリング・デコレーション全てにインスタントコーヒーを入れました。
まさにコーヒーづくしのレシピです！

牛乳だけでこね上げた生地は、とてもやわらかくてふわふわ。
扱いやすい配合にしていますので、初心者の方でも気軽に挑戦できると思います。

グラシンケースをプリンカップに敷いて成形・焼成しましたが、プリンカップはなしでもOK。
プリンカップを使用すると、安定感が出て作りやすくなります。

朝食やおやつに！人気のコーヒーでパン作り

コーヒーの香りに包まれながら作る、コーヒーロールパン。
トッピングするのは、アイシングもフロスティングもどちらもおすすめ♪

ほろ苦い大人味のおいしい菓子パンは、朝食やおやつに喜ばれること間違いなし！
ぜひ作ってみてください。

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