てんさい糖は北海道のみで作られる「てん菜」を原料としたお砂糖です。 ひと口にお砂糖といっても、材料や製法の違いで、味わいや色、含まれる栄養素まで異なります。てんさい糖は、上白糖やグラニュー糖よりも、まろやかな甘さで、風味やコクがあり、オリゴ糖まで含まれています。こっくりとした優しい甘さを出せる魅力的なお砂糖なんです。

「てんさい」とは作物の名前で、「てん菜」と書きます。見た目は大根のようでいて、実はほうれん草と同じヒユ科の作物。ほのかな甘さをもつ野菜で、これこそが「てんさい糖」の原料です。

この「てん菜」から糖分を抽出し、ろ過して煮詰めたあと、結晶と糖蜜に分けます。それぞれを乾燥させると、結晶は上白糖・グラニュー糖になり、糖蜜は「てんさい糖」に。茶色い色は、蜜を含んだまま高温で乾燥させた天然の色なのです。

お砂糖の原料といえば沖縄や鹿児島などのサトウキビが知られていますが、てんさい糖の原料は北海道でつくられるてん菜。日本の生産地は北海道だけ。

また、てんさい糖には腸内のビフィズス菌の栄養源になるオリゴ糖が含まれており、ビフィズス菌の活性化を手助けしてくれます。

ホクレン てんさい糖 650g

¥562 税込 

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by かめ代
優しい甘さとコクがとっても良いなと思います。てんさい糖を使うと料理やお菓子が温かな味になります。ジャリジャリとした食感も楽しくてお気に入りです。トッピングに利用するとアクセントにもなっておすすめですよ。

by ぱお
紅茶やコーヒーに入れると、まろやかになり、相性がとても良いと思います。てんさい糖はおいしいうえに、お腹の元気をサポートしてくれるオリゴ糖を含んでいる。というところもうれしいですね。お料理やお菓子など積極的に取り入れていきたいです。

by ゆーママ
料理もそうですが、おやつやパンにも使うと優しい甘さで奥深い味わいになるので、いつもより格段においしく感じます。今回のパンは生地にも、さらに中にサンドするバターにも使いましたが、しつこくない甘さが子供だけでなく大人にも食べやすいです。

by たいら
パン生地に混ぜ込むと風味の良い素朴なパンになり、シュガートップのトッピングとして使用しても、大きめの粒がカリカリとした食感で大変美味しかったです♪てんさい糖には、お腹の調子を整える「オリゴ糖」も含まれてるとのことで、健康を気にする家族も喜んで食べてくれました。

by るぅ
料理に使えば色濃く仕上がりますが、艶々っとした照りがでます。また、上白糖のようなツンとした甘さがないので上白糖ほどの甘味は感じないかもしれませんが、まろやかで自然な甘さがあります。お醤油やお味噌の風味をいっそう引き立ててくれるうえ、てんさい糖自体にコクがあるので、上品で深みのある味に仕上がります。

by たっきーママ
白砂糖と比べると甘さは控えめで上品な味ですが、コクがあるのでちゃんと甘さを感じられて物足りなさは感じませんでした。とても優しく温かみのある甘さなので、どんな料理やスイーツでも素材の味を邪魔せず、非常に使い勝手が良いと思います。色んな料理やスイーツ、飲み物にも使いたいと思います。

ホクレン てんさい糖 650g

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