【コッタビジネス】業務用商材手軽に販売可能な本格クロワッサン商材 | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

これまでの法人様アンケートにて取り扱い希望の多かった商材”クロワッサン”
今回は、本場フランスの味がお店で提供可能な、２種類の業務用クロワッサン商材をご紹介♪
タイプの異なるクロワッサンで、お店の販売目的に合わせてお選びいただけます！
クロワッサンが売れ残ってしまった場合のロス対策も兼ねた、おすすめアレンジレシピも公開中！ぜひ最後までご確認ください。

NEW業務用商材 本格クロワッサン とは？

本場フランスの クオリティを再現 簡単オペレーション

ロス対策にも！ コッタおすすめ アレンジレシピ紹介

特集内でご紹介 便利な業務用商材を 一覧で確認する

お店で焼きたてのクロワッサンが
提供可能に!

: ベーカリーに限らず、菓子店やカフェ、飲食店でもお店に馴染む ”クロワッサン”
ちょっとした軽食やランチメニュー、デザートメニュー、テイクアウトメニューなどさまざまなシーンで活用できる、本格的なクロワッサンを新たに取り扱い開始いたしました！

＼お店の趣向に合わせて選べる／
本格冷凍クロワッサン

: 今回新たに取り扱いを開始したのは、タイプの異なる2種類のクロワッサン冷凍生地。
どちらも解凍・発酵不要で、お店の冷凍庫から出し、そのままオーブンで焼き上げることが可能。
本場フランスで作られた本格品質なクロワッサンです♪

: バターをたっぷりと使用したクロワッサンだからこそ、焼成中はバターのたまらなくいい香りが！
クロワッサンのおいしさをダイレクトに感じることができるので、アレンジを加えずそのまま召し上がっていただくのがイチバンおすすめ。
モーニングやランチプレートなどの主役にぴったりです！
【原価：1つ当たり税込194円】

: クロワッサンらしさはしっかりと残りつつ、軽い味わいであっさりサクッと食べ進めることができるヴィエノワズリークロワッサン。
コンパウンド使用で原価を抑えているため、比較的低価格で仕入れができるコスパ最強商材。
いい意味で主張が強くないので、サンドイッチやアレンジメニューにぴったりです！
【原価：1つ当たり税込125円】

: エリタージュは1つ70gのずっしりサイズ。すらっとしたフォルムで、横幅（長さ）が20cmと長く焼き上がります。
一方で、ヴィエノワズリーは1つ60gで、縦にふっくらと広がり、長さは15cm程度です。

: 縦に高く焼き上がるのはヴィエノワズリー。約6cmほどの高さに焼き上がります。
一方でエリタージュは、横に長さがある分、高さは約5cmほど。

: 冷凍フランス発酵後クロワッサンエリタージュ(70g×20入)×3

¥4,944 税込

: 冷凍発酵後クロワッサンヴィエノワズリー(60g×25入)×4

¥3,520 税込

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

今なら
サンプル価格でお試し可能！

本当におすすめの商品だからこそ、まずはお店で試していただけるよう、
初回は有償サンプル価格でお買い求めいただけます！

: 冷凍フランス発酵後クロワッサンエリタージュ(70g×20入)×3

¥4,944 税込

: ※現在メーカー様欠品中です

冷凍発酵後クロワッサンヴィエノワズリー(60g×25入)×4

¥3,520 税込

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

＼どちらも解凍・発酵不要／
お店で焼くだけオペレーション

本場フランスの工場で生地を成型し、発酵までを済ませたもの急速冷凍しているので、再度の解凍や発酵は要りません。
お店の冷凍庫から出して、天板に並べるだけの簡単オペレーションなので、都度出数に合わせて追加焼成ができるのも嬉しいポイント！

仕込みなどの時間がかからず仕込み人件費を抑えて販売が可能なため、仕入れ原価がやや高くても、トータルコストバランスが優れている商品です♪