手軽にデザートメニューを提供できるよう、本格的な業務用デザート商材をご紹介します。
解凍するだけで使用可能な「冷凍商材」、計量や複数材料を揃える手間を省くことのできる「ミックス粉」の2種類をご用意しました。
お店でのオペレーションに合わせ、お好みの商材をお選びいただけます。

冷凍フォンダンショコラ商材
とろけるチョコレートが濃厚で、カカオの風味をしっかりと感じられる冷凍フォンダンショコラ。
電子レンジで加熱するだけで簡単に提供することが可能です◎
レンジ解凍しても生地がへたらないので、デザートプレート等でも見栄え良く提供できます♪

フォンダンショコラミックス粉
卵とお湯だけで絶品のフォンダンショコラに仕上がる本格的なミックス粉。
ココット皿に入れて焼成すれば、破れ等も気にせずにおしゃれなカフェデザートに仕上がります。
焼き時間を長めにとることで、ガトーショコラのようなしっとりとした仕上がりにも。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

冷凍パンケーキ
優しい甘さと香りでそのままのプレーンでも十分おいしいシンプルなパンケーキ。
解凍するだけで、ふわっとした食感のパンケーキの提供が可能です。
パンケーキ1枚あたりのサイズは、さまざまな提供方法で対応可能な直径約8cm。
複数枚使用してボリュームたっぷりのパンケーキメニューにも魅せることが可能です。

ホットケーキミックス粉
セルクルなどの型を使用せずに、厚みのある生地を焼くことが出来るミックス粉。
口溶けが良く、ふんわり軽い食感。甘さ控えめのため、デザートから食事メニューまで様々なアレンジができます。
ダマになりにくいミックス粉のため、作業性も優れています。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

業務用デザート商材を使用しながらも、価値あるデザートメニューとしてお客様に提供できるよう、
店舗で簡単に仕込み可能なオリジナルデザートソースをレシピ開発。
オリジナルソースをたっぷりと使用したデザートレシピをご紹介いたします。

冷凍フォンダンショコラを使用
詳しいレシピはこちら

フォンダンショコラミックス粉を使用
詳しいレシピはこちら

冷凍パンケーキを使用
詳しいレシピはこちら

ホットケーキミックス粉を使用
詳しいレシピはこちら　

※ 原価はcotta business価格にて算出しております。（cottaにて取扱のない商材は市場価格を参考値として使用）

便利で簡単な業務用デザート商材を、より本格的に仕上げるオリジナルソース

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

お店のメニューを引き立てる自然な色合いと、取り扱いのしやすさで定評のムニュシリーズから
とっておきの商品を紹介します。

ムニュはフランス語で『メニュー』という意味。その名の通り、裏には料理のメニューがロゴとして入っています。
白化粧がかかっていてぽってりとしたやさしい雰囲気の色合いは様々なメニューに調和します。

陶器ですが、電子レンジやオーブン、食洗器も使えます。
シリーズ展開しているので、単品からセットメニューまで、幅広くおしゃれにメニュー提供をすることが可能です。
※ムニュ　マグカップのみオーブン使用不可。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。