cotta
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冬の季節メニューに、グラタンなどのオーブン料理の導入はいかがでしょうか?
繁忙期でも時短調理可能な商材を用いて、店舗様向けオーブンメニューレシピをご用意しました。

時短調理可能なショートパスタ
IQF(バラ凍結)パスタシリーズ

IQF(バラ凍結)パスタシリーズは、本格ながらも調理工程を短縮できるおすすめ時短商材。
ショートパスタを乾麺から茹でた場合、調理時間は10分以上かかりますが、IQF(バラ凍結)パスタシリーズは、約30秒の茹で時間で解凍可能。
オーブン料理では茹で工程を省き、冷凍のままオーブンで焼きあげることも可能です。

定番のペンネリガーテ、ストレートマカロニに加え、イタリアン専門店でよく提供されるリガトーニは濃厚なソースとの相性が良く、フィジリはスープや付合せ等のちょい足しメニューに最適です。
パスタの専門メーカーが配合にこだわり、食感はしっかり噛み応えがあり、時間がたってもその美味しさが長持ちする冷凍ショートパスタです。

調理工程を削減
IQFシリーズを活用した調理手順

IQFシリーズを使用した場合の調理工程
1 IQFパスタを冷凍のままオーブン皿へ入れる
2 その他の具材を上に乗せる
3 ソースやチーズなどをのせて焼成
IQFシリーズを活用し、さらにホワイトソースなどのソース類を業務用商材に置き換えることで、調理工程を大幅に削減することが可能です。
業務用商材をうまく活用しながらメニュー開発をしてみませんか?

業務用商材を活用した
グラタン、ドリア、ラザニアレシピ

IQF(バラ凍結)シリーズ以外にも、時短調理が可能な業務用商材を活用したコッタオリジナルレシピをご紹介します。

冬のグラタンの王道
シーフードグラタン

ボリューム満点
大満足カレードリア

濃厚&クリーミーな味わい
とろ〜りラザニア

オーブン調理で効率化
カフェランチプレート

紹介レシピ
使用商材一覧

ハインツ ホワイトソース2900g (1号缶)

法人定価 ¥3,011   税込 

カートに入りました

ハインツ ホワイトソース 830g (2号缶)

法人定価 ¥1,017   税込 

カートに入りました

エスビー ホワイトソースフレーク 1kg

法人定価 ¥1,485   税込 

カートに入りました

冷蔵 Q・B・B NCシュレッドTZ1kg

法人定価 ¥2,189   税込 

カートに入りました

冷凍 TW印 シーフードミックス(1kg)

法人定価 ¥2,223   税込 

カートに入りました

日清製粉ウェルナ TRADITIONAL ミートソース 3kg

法人定価 ¥2,648   税込 

カートに入りました

冷凍 日清製粉ウェルナ IQF(バラ凍結)ペンネリガーテ 500g

法人定価 ¥405   税込 

カートに入りました

冷凍 日清製粉ウェルナ IQF(バラ凍結)リガトーニ 500g

法人定価 ¥405   税込 

カートに入りました

冷凍 日清製粉ウェルナ IQF(バラ凍結) MINI フィジリ

法人定価 ¥572   税込 

カートに入りました

SOLD OUT

冷凍 日清製粉ウェルナ IQF (バラ凍結)MINI ストレートマカロニ

法人価格 ¥331   税込 13%OFF

カートに入りました

冷凍 ラザニアシート 75g×8枚

法人定価 ¥1,093   税込 

カートに入りました

冷凍 ふっくら炊き立てご飯 200g

法人定価 ¥173   税込 

カートに入りました

カレーマルシェフィリング 2kg

法人定価 ¥2,683   税込 

カートに入りました

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

セットメニューにおすすめ
本格 焼成済冷凍パン

オーブン料理の付け合わせとしてぴったりの、おすすめ焼成済冷凍パンをご紹介。

本格業務用冷凍パン
小麦のコクを感じるプチブール、北海道牛乳を練りこみほのかな甘さがおいしいパンオレ、オリジナルルヴァン種の旨みと小麦の風味豊かなバケット。
全て焼成済冷凍のため、必要分だけを解凍し、ロスなく提供することが可能です。

カフェメニューにおすすめの食器
ムニュシリーズ

お店のメニューを引き立てる自然な色合いと、取り扱いのしやすさで定評のムニュシリーズから
オーブンメニューに使えるとっておきの商品を紹介します。

ムニュはフランス語で『メニュー』という意味。その名の通り、裏には料理のメニューがロゴとして入っています。
白化粧がかかっていてぽってりとしたやさしい雰囲気の色合いは様々なメニューに調和します。
陶器ですが、電子レンジやオーブン、食洗器も使えます。
シリーズ展開しているので、単品からセットメニューまで、幅広くおしゃれにメニュー提供をすることが可能です。
※ムニュ マグカップのみオーブン使用不可。

おすすめ PICK UP!

カフェ飲食店様向け 冬のあったかメニュー特集