お問い合わせ
よくある質問から探す
- 資格（英国シュガースイーツ）：ガーデニングケーキ
▼材料について
- 手元にバイオレット（薄力粉）があるのですが、使っても良いですか？
- 特宝笠の代わりにバイオレットをお使いいただいて構いません。ただし、スーパーバイオレットは不可とします。
- ジンなどのアルコールがないので水でも良いですか？
- 水の場合は、煮沸したものまたはミネラルウォーターをご使用ください。
- 有塩バターを使用していますが、無塩バター＋塩を使用しても良いですか？
また、バターのメーカーにこだわりはありますか？ - 塩の入れ方で味が変わってしまうので、有塩バターを使用してください。
ここでは、よつ葉や明治などが好ましく、カルピスや発酵バターは不向きです。
また、コンパウンド（バター風味のマーガリン）は通信講座としてはNGです。
- 薄力粉に指定はありますか？
- 基本的には特宝笠を使用してください。
▼レシピについて
- ペーストを伸ばすと台や道具にくっつく場合、どうすれば良いですか？
- 粉糖を作業台に振る、１〜２回のばしたら動かすを繰り返してください。
- ペーストを抜くと周りが毛羽のようになってきれいに抜けない場合、どうすれば良いですか？
- 抜いた後に、指やローリングピンで型をこするようにして抜いてください。
- ペーストはどのくらい保管できますか？
- 涼しい場所での常温保存で、約1ヶ月保存可能です。冷蔵保存も可能です。
- ガーデニングケーキの（白い）フォンダントはどのくらい塗れば良いですか？
- ココア生地が透けて見えない程度の厚みが2～3mmほどなるよう塗りましょう。
- ケーキ、クッキーを焼いたら、いつデコレーションするのが良いですか？
- 十分冷めたら、デコレーション可能です。
- カップケーキ、ガーデニングケーキの生地はどのくらいまで入れれば良いですか？
- ケースの８分目くらいまで入れてください。
講座で使用している型の場合は、目安としてカップケーキ60g、アイシングフラワーケーキ45g、ガーデニングケーキ65g程度となっております。
- カップケーキ、ガーデニングケーキの生地は絞り袋で入れないといけませんか？
- カップケーキは、アイスクリームディッシャーにすり切りで入れていただいてもかまいません。
ガーデニングケーキ（ミニパウンド）は絞り袋をご使用ください。
スプーンなどで入れると増減があり、バラつくためよくありません。
- ココアペーストが扱いにくくうまく巻けません。何かコツはありますか？
- 扱いにくい場合は、ペーストが柔らかいことが多く見られます。
シュガーペーストパウダーを少し多くする、または水を減らして少しかためにして作ってみてください。
ご利用ガイド
ご登録内容の変更について
送料・配送・商品について
決済・事務手数料について
レビューについて
ご返品について
- お電話でのお問い合わせ
-
コールセンター：0570-007-523 (ナビダイヤル：有料)
受付時間 平日 9:00～12:00 / 13:00～17:00
土曜 9:00～12:00 / 13:00～15:00
※日曜・祝日を除く
- webからのお問い合わせ
-
お問い合わせフォームはこちら
※ログイン後にご利用いただけます。
※内容によっては、ご返事にお時間を要する場合がございます。予めご了承ください。
