■日時
2016年5月11日(水)13:00～16:00　(受付12:30～)
※終了時間は前後する可能性がございます

■デモンストレーションするレシピ
マカロン・テヴェール・フランボワーズ /バロン/ロールケーキ
(デモンストレーションの後に、ご試食をご用意しております)

■お土産
アラベスク・ブラン29(ホワイト)300g　(マカロンで使用するアイテム)
製菓用太白ごま油 200g　(ロールケーキレシピで使用するアイテム)

■会場
ドーバー洋酒貿易　キッチンスタジオ
東京都渋谷区上原3-43-3　 /　地図を確認する

■最寄り駅からの道順
小田急線・東京メトロ千代田線「代々木上原」駅改札正面の階段を下り、右手エレベーターわきの階段「南口1」より外に出て右折。
つきあたりを斜めに左折し「代々木上原駅南」交差点を横断し直進、右手2軒目。徒歩約3分。
※交通費や駐車料金はご自身でご負担をお願い致します。

■ご協賛
ラ・フルティエール・ジャポン
竹本油脂株式会社
パシフィック洋行株式会社

チケットは実際には届きません。イベント当日はご登録のお名前をお伝え頂ければご入場頂けます。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

1976年新潟・佐渡島にて和洋菓子店を営む家系に生まれる。
父親の仕事を見るうちにお菓子作りに興味を持ち、混ぜるだけのプリンや、ホットケーキミックスでお菓子を作る少年時代を過ごす。
高校卒業後に専門学校を経て、新潟市内のパティスリー「ルーテシア」に5年間勤務。
26歳で渡仏。ノルマンディ、 ローヌアルプ、アルザス、パリとフランス各地で3年に渡り修行。
帰国後は、ピエール・エルメ・サロン・ド・テにてスーシェフを務め、エルメ氏のお菓子作りに対する考え方、味の組み立て方、独創性など多くを学ぶ。
2007年12月「ドゥーパティスリーカフェ」オープンから6年間シェフパティシエを務める。2010年春には2号店「ドゥーパティスリー ア トーキョー」を東京駅構内にオープン。
看板商品のマカロン、ケークの他、本格的なフランス菓子を求めるファンが通う人気店となる。
2013年12月末に同店退職。2015年15月に自身の店である Ryoura(リョウラ) を用賀にオープンさせ行列ができる程の人気を誇っている。


菅又シェフのレシピや、連載レシピはこちらからご覧になれます。

営業時間:11:00～19:00(日曜日営業)
定休日:火曜日・水曜日定休
電話番号:03-6447-9406
店舗所在地:〒158-0097　東京都世田谷区用賀4-29-5　グリーンヒルズ用賀ST 1F
最寄り駅:東急田園都市線「用賀駅」より徒歩約3分