最近、あらゆるお菓子に使っている、「大豆と米糀のスイーツ粉」。 「グルテンフリーのお菓子を、美味しく簡単に作りたい。」という思いがあり、もともと大豆が大好きなので、お菓子にも使える大豆粉を探していましたが、なかなか美味しい大豆粉に出会えず…。 そんな中、cottaさんがすすめてくれたこちらのスイーツ粉を使ったときは、衝撃でした! 原材料は、大豆粉やきび砂糖、米糀や山芋パウダー等のシンプルなもの。ベーキングパウダーももちろんアルミ不使用。 大豆のほのかな香りがとても穏やか。優しい味わいは、何を作っても簡単に美味しくできるので、和菓子にも洋菓子にも大活躍中です!

大豆粉と米糀と抹茶と小豆あん…。という、和の組み合わせが大好きで。 和菓子を作るときにもよく使用しています。 好物の「浮島」が、びっくりするほどしっとりと上品に仕上がったときには、本当にうれしくて。 「大豆粉で美味しい浮島ができるなんて!」と大感激しました。

大豆粉の香りが苦手な方は、レモン汁を入れたお菓子からはじめてみてください。 くせがやわらぎ、食べやすくなります。 私のお気に入りは、「濃厚抹茶のチーズケーキ」。 抹茶とレモンは相性がいいので、大豆粉を合わせてみたら大満足の味。 グルテンフリーの美味しいチーズケーキは、とっても人気です!

大豆粉なので、しっかり焼くとどこか懐かしい「きなこ」の香りがほんのりとします。 たい焼きを焼いたときは、きなこをた～っぷりまぶした「きなこたい焼き」に! きなこ好きさんは是非!!

グルテンフリーの大豆粉だからか、スノーボールのホロホロ加減が倍増する気がしてたまりません! とびきり簡単なのに何で？と嬉しくなります。 こちらも、しっかり焼くとほんのりきなこ風味♪ 抹茶パウダーとの相性もよく和のスノーボールにも嬉しい。でも！美味しすぎてとまらなくなるのでキケンです(笑)!

大豆粉を探していた理由は、子育て中のママに気軽に体に優しいお菓子作りをしていただきたかったから。 子どもが小さいころに、この「大豆と米糀のスイーツ粉」があったら、小食だった娘と楽しいおやつタイムが出来たのに…と思います。 好物の「大豆と米糀の黒ゴマバナナケーキ」も大豆粉で作ると栄養満点!大豆のタンパク質もとれて嬉しい。混ぜて焼くだけ!簡単!

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