バニラエッセンス。お菓子作りをされる方なら、一度は手にしたことがあると思います。
幼い頃、お菓子を作る母の隣で、いい香りがする小瓶をクンクンかいではうっとりしてたっけ。
大人になってからは、冷菓にはバニラエッセンス、焼き菓子にはバニラオイルを使うようになったけれど…
一段上の味と仕上がりを目指すなら、やっぱりバニラビーンズ!でも、これがなかなか手間で。
さやにナイフで切り込みを入れて、種をかきだして…ナイフや指についた種がもったいないし…(貧乏性)
しかもバニラビーンズってけっこういいお値段するし。そんなわけで、ちまちまと使っていたわけですが。
私、出会ってしまいました。じゃじゃじゃーん!もうさやに戻れないヨカン!(笑)

というわけで、今回ご紹介するのはコチラ。TAYLOR & COLLEDGEの「オーガニックバニラビーンズペースト」。マダガスカルやタヒチ産の有機栽培のバニラビーンズをペースト状にした画期的な商品です。ただ種が入ってるだけじゃないよ。 独自の低温抽出製法でバニラ特有の甘い香りを最大限に引き出してるんだって。こんな小さな瓶になんとバニラ11本分!!

バニラビーンズといえば、真っ先に思い浮かぶのがカスタード。ちゃんと作るとなると、さやから中身を取り出してさやごと牛乳と加熱して香りを移して、その後漉して…と手間がかかるんだけど、このバニラビーンズペーストならスプーンですくって材料と混ぜるだけ。ほら、もう戻れないでしょ?(笑)

もちろんプリンにも大活躍!いつものプリンの材料にお好みでスプーン1/2杯程度加えるだけでバニラの甘い香りと粒々が本格的な見た目のプリンに!

手軽で簡単、しかも香りもよくて見た目もよい!気がついたらなんにでも入れてしまっている…(笑)チーズケーキやアイス、コンフィチュールを作る時にもちょっと入れるだけで、あっという間に格上げスイーツになります。よかったらぜひ使ってみてくださいね!

お菓子の仕上がりがワンランクアップ

「つやぷるプリン」
大人も子供も大好きなプリン♥固すぎず柔らかすぎず、ちょうどいい固さのプリンを目指しました。

瓶タイプの他に便利なチューブタイプも!

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