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「私のマスト・バイ」アイテム

vol.77 『京都宇治抹茶パウダー雅』

77回目はmarimoさんです。とてもおしゃれなお菓子教室を主宰されているmarimoさん。そのお菓子の魅力はcottaのサイトでもSNSでも大人気です。そんなmarimoさんが紹介してくれるのが和の食材・抹茶パウダーです!

京都宇治抹茶「雅」で
抹茶スイーツを楽しもう♪

こんにちは!お菓子研究家のmarimoです。今日は私が愛用している抹茶「雅」をご紹介します♪
「雅」は京都宇治の一番茶(新茶)のみを使用した高級な抹茶。そのまま抹茶として飲んでも美味しいし、お菓子作りにもぴったりなんですよ!って、「雅」はcottaさんの人気商品なので、もう既にその美味しさを知ってるよ〜という方も多いと思いますが、改めて「雅」の凄さをご紹介できればと思います^^

鮮やかな緑色の抹茶は大切な存在

お菓子作りに慣れてくると、いろいろなフレーバーを作って楽しみたくなりますよね!例えば、プレーンのクッキーができたら、次にココア味にしてみて、その次にチャレンジしたくなるのが「抹茶味」のような気がします^^
焼き菓子って大抵茶色いので、地味〜な仕上がりになりがちですが、鮮やかな緑色の抹茶は「焼き菓子界の救世主」とでも言いますか、大切な存在^^人工の色素ではなく、天然の色素であるというのも嬉しいポイントです。
抹茶味のお菓子を作る際にポイントとなるのが、「抹茶の味がしっかり出ているか」、そして「色が綺麗かどうか」ですよね。その2つのポイントを軽々とクリアし、更に「お店で買ったように美味しい味」にしてくれるのが、この「雅」という抹茶なのです!!

香り高い風味と、上品な味わい!

「雅」の特徴は、何と言っても香りが良くて上品な味わいに仕上がること。パッケージの封を切った瞬間、抹茶の良い香りに「おっ！」と思い、振るっている時、「ああ〜〜良い香り〜」と癒され、生地を混ぜている時に早くも「美味しそう〜」と思うのです。抹茶マフィンを作っている写真を見てください！この美味しそうな色！！
それから、まろやかな味わいが生クリームとも好相性なんですよ＾＾こちらの抹茶のババロアは、苦すぎない上品なお茶の香りで本当に美味しく仕上がりました。ちなみに私のお菓子教室で作ったメニューなのですが、生徒さんみんなに「美味しい〜！抹茶はどこのですか？」と聞かれたんですよ＾＾お店みたいな味に仕上げるには材料にこだわるのが必須です。

オーブンで焼いても綺麗な発色!

オーブンで焼いても綺麗な緑色に仕上がるのが、「雅」の凄いところのひとつ。抹茶の色がくすんだ色になってしまった...説明しないと抹茶味と伝わらなかった...なんて経験、ありませんか?それは残念ながら「雅」じゃなかったから...せっかく作るなら、「雅」を使って見た目にも美しい仕上がりを目指しませんか?
ちなみに、オーブンで生地を焼く際、焼き色を極力付けずに仕上げるにはコツがあります。それは、アルミホイルでカバーすること。焼き色というのは、焼成するとどうしても付いてしまいます。そこで、焼いている途中で「あ!焼き色がついてきた〜」と思ったら、生地の上にアルミホイルをかぶせるのです。オーブンの風でアルミホイルが飛んでしまう場合は、耐熱のクッキー型などで重石をすると良いですよ^^

甘味と苦味のバランスが絶妙!

香りが良い、色が綺麗、というと、「ただ苦いだけなのでは〜?」と思う方もいらっしゃるかもしれません。でも、「雅」は違うんです!!程よい苦味と、まろやかな甘さも持ち合わせているのです。だから、どんなお菓子を作っても味わい深い仕上がりになるんですよ^^私のお菓子教室で抹茶のお菓子を作る際は、いつも「雅」を使っていますが、毎回大好評です。
そしてその綺麗な色に、写真を撮らずにはいられない...!そんな状況を生み出す「雅」は凄いです!まだ試していない方は是非、使ってみてほしいなぁ〜と思いますし、私はこれからも「雅」を使い続けたいと思います^^「雅」の商品ページにもたくさんの方がレビューを書かれているので、そちらもぜひご覧になってみてくださいね!!

marimoさんおすすめの
『京都宇治抹茶パウダー雅』はこちら!

京都宇治抹茶パウダー 雅 30g

¥1,199 税込 

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いかがでしたか?
きれいな緑色とよい香りと味わい深いお味…癒されそうですよね。抹茶スイーツ作りたくなったな♪と思ったら、『京都宇治抹茶パウダー雅』是非使ってみてくださいね!

marimoさんのレシピ一覧はこちら
marimoさんのホームページはこちら「MARIMO_CAFE」

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『京都宇治抹茶パウダー雅』教えて!「私のマスト・バイ」アイテム

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