焼き上がりのボリュームと窯伸びに優れた強力粉スーパーキングは、パン作りの小麦粉として大人気。
タンパク含有量(グルテン含有量):13.8％、灰分:0.42％。
タンパク質(グルテン)を多く含み、焼成すると上にぐんと伸びボリュームあるパンが焼ける点が特徴です。パン用粉としファンに愛されています。
焼き上がりの風味が豊かなので、小麦の美味しさを味わえるシンプルな食パンの材料として特におすすめ。
普段何気なく使っている強力粉も、種類によって食感や風味が異なります。
特集ではブランド別に特徴やタンパク含有量、灰分、おすすめのレシピを解説中♪
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スーパーキング | 強力粉 銘柄別
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