微粉砕全粒粉九州産薄力粉 cotta 1kgのレビュー | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

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微粉砕全粒粉九州産薄力粉 cotta 1kg

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全粒粉デビューにオススメの薄力粉

5 まめこ3 さん 2017/10/10

長く国内各地の様々な全粒粉を使って来ましたが、これまでで一番、精白小麦粉の質感に近い、よくできた全粒薄力粉だと感じました。商品解説にあるように、レシピの全量をこの全粒粉に置き換えても、白い小麦粉で作った時と遜色のない仕上がりになります。菓子はもちろん、天ぷらやホワイトソースなどの料理にもオススメです。安価なのも助かります。

精白小麦粉に栄養は期待できませんが、全粒粉には沢山の栄養があります。
育ち盛りのお子さんがいるご家庭など、ぜひ全粒粉を日常的に使って頂きたいなと思いますが、初めて使う方に推薦したいです。
全粒粉独特の香りや甘みは少ない感じがしますが、その分、優しいお味になります。

一緒に購入すると便利な商品
- 大東製糖素焚糖 600g[024312]
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理想のザクザククッキーが焼けました

5 だてちさん 2024/05/27

パンケーキ、クレープ、ちょっとした焼き菓子に使用しています。特にザクザク食感のクッキーは最高に美味しく仕上がりました。全粒粉の香りも良いです。またリピします(^^)

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使いやすいです

5 るにゃさん 2022/09/13

クッキーやマフィンを焼く時に1割くらい混ぜて使っています。膨らみにも影響はなく香ばしくなって美味しいです。

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講座用に

5 cotta_aya さん 2022/07/16

通信講座用に購入しました。いろんな製菓用品店でたんぱく含有量を見ましたが講座に使える全粒粉はありませんでした。1キロも入っているし自宅に届くので手間がはぶけてよかったです。

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全粒粉100%でもおいしい

4 ハロハロさん 2022/01/29

こちらの商品は微細のため、レシピの薄力粉を全てこちらに変えてもいつも通りに仕上がります。
スポンジケーキや蒸しパンを何度も作りましたが、ふっくらと仕上がりました。栄養価が上がって仕上がりも良いのでリピートすると思います。
ただ、ふるっているときに糠くささの様なものを感じるので☆マイナス1です。焼き上がりの香りはくさくないです。

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ナチュラルスイーツ作りに

4 ひろE さん 2021/01/02

ナチュラルスイーツマスターの勉強の為、複数回購入しています。サラサラで、粉ふるいも難なく通過します。cottaでしか購入できないのが難点です。

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使いやすく美味しい

5 まんまるのゆさん 2020/11/10

子供のおやつはほとんど全粒粉でつくります。
細かくてどんなお菓子でも作りやすいです。
クッキーもマフィンも素朴な味に出来上がるので満足しています。

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なめらかです。

4 カタツムリーヌさん 2020/11/08

普通の薄力粉のようになめらかです。混ぜて使ってみましたが、割合は5割が最大に思えました。蒸しパンを全部この全粒粉で作ってみたら、えぐ味が感じられて食べづらかったです。
パンを作るときに全粒強力粉と間違えてこの薄力全粒粉を使ってしまいましたが、軽めのパンがちゃんと焼けました。健康のためになるべく全粒粉を使いたいので、もう少しお求めやすいと嬉しいです。

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全粒粉としては滑らかです

4 にんじんさん 2020/10/15

我が家では精製薄力粉は常備していないので全粒粉100%で作った場合のコメントです。

粉としては非常に細かく一般的な全粒粉と比べれば滑らかなので、全粒粉を使いたいが食感が気になる方には料理一般に使いやすいと思います。
ザクザクした食感が欲しい方は普通の全粒粉をお勧めします。
全粒粉独特のえぐみは強めなのでシナモンなどのスパイスが入ると食べやすいと思います。
反面バニラなど香料はわかりにくいです。

蒸しパンをつくってみました。
表面は滑らかですが中はギュッと詰まった感じ…中力粉っぽい仕上がりになりました。
本当は台湾カステラを作りたかったので、、、ちょっと躊躇しています。

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ナチュラルスイーツマスターのために

5 ayachin さん 2019/10/11

いつも使っている全粒粉より、香り良く、粉も細かい印象を受けました。
ナチュラルスイーツマスター取得のために購入しましたが、とても風味良くおいしく仕上がりました。
クッキー、パウンド、ガトーショコラ、マフィン、いろいろ使えます☆

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本当に全粒粉⁈

5 まひゆこさん 2019/09/24

お菓子作りに使用のために購入しました。
今まで全粒粉を使ったことがありましたが、これは使いやすくてびっくり‼︎
微粉砕なだけあって普通の薄力粉と変わらない使い心地。
個人的には通常の薄力粉より香ばしく出来上がるクッキーが好きです。栄養価も高くて美味しいなんて素敵です。

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微粉砕全粒粉九州産薄力粉 cotta 1kg

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