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  • むっちりもちもち

    5 ともこっぷぅ さん  2018/05/31

    あまりの弾力にHBの羽が回らなくなるのでは?と思うくらい、むっちりした生地になりました。
    水分量を間違えたのかと思いました。
    一次発酵が終わってもいつもより膨らんでいません。
    二次発酵の時間をいつもより1.5倍かけてみたら、予想以上に力強く膨らみました。
    角食の角がくっきりできました。焼き上がりもふんわりというより、もっちりです。もちもち好きにはたまらないです。
    トーストして、バターとあんを乗せたらもう、最高。美味しい粉に出会えてうれしいです。

    43人のお客様が参考になったと言っています。

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