HBを新調し、久しぶりにパンを焼く機会を得たので
今回はこちらで評判の良い春よ恋でパンドミに挑戦してみました。
最初はてんさい糖を使ったことが原因であまり膨らまず、割くとボロボロと崩れる状態で失敗してしまいました。
2度目に上白糖でチャレンジしたところ無事に天面も程よく焼けました。
失敗したものもお味自体はもっちりとしていてとても美味しくいただきました。
色々調べたところ国内産の強力粉はグルテンが少なくあまり膨らまないのですね。市販のパンドミのようにもう少しふんわりした焼き上がりを目指したいので、外国産の粉とのブレンド等にも挑戦してみたいと思います。