今までシルパンばかり利用していましたが(もちろんシルパンも大のお気に入りです)ゆるい生地だとどうしても焼き上がってから生地をはがすときに底がくっついて割れてしまうことがありました。
バターの配分率が多い生地を作る用にシルパットの購入をずっと迷っていて思い切って2枚購入。
やっぱり使い分け必要ですね!
見事な生地離れで嬉しいです。
シルパンに向くものシルパットに向くものあるんですね。
もっと早く買えばよかった。
今度はこのシルパットで大の苦手なマカロンに挑戦したいなぁ。
シルパットのお陰で成功できるといいなぁと思いつつ道具の大切さを実感しています。