最近パン作りを始め、サフのドライイーストを知り、初心者でも扱いやすそうだったので、まず125グラムサイズを購入。パン作りにハマり、ほぼ毎日(多いときは1日2回)焼き、すぐ無くなるため、思いきって500グラム購入しました。圧縮された状態で届くので、想像していたより小さいです。私は密閉容器に入れて、冷凍保存しています。これしか使ったことないので、匂いや膨らみは比べられませんが、直接においを嗅いでもほとんどにおわず、焼き上げ時のにおいもほどよく(家中パン屋の香り)、パンはふっくら仕上がり、とても満足しています。他のイーストに替える予定はありません。リピートします!