台湾カステラを作るのにはまっているのですが、手持ちの15cmの型のレシピだと表面が割れてしまって、なかなかうまくいかない…
そんなところにコッタさんのレシピの台湾カステラがとっても美味しそうで、この通りにすれば上手に焼けるに違いないと思って購入しました。
おすすめの湯煎用のホーローバットも購入し、レシピ通り+時間をプラス10分くらいのばして焼いたら、中までしっかり火が通ったシュワシュワの見かけも良い台湾カステラができました。
型には紙を敷いていますが、テフロン加工でつるっとしていて洗いやすいのも気に入っています。