フラットなのでカヌレ型とか小さな型をたくさん乗せて焼く時に、オーブンレンジの付属の天板だと真ん中が高くなっているので滑って怖いですが、このフラットな天板だと滑ることなく乗ってくれるので安心です。ただ、上下ヒーター式のオーブンだと問題ないけど、コンベクション型の場合は幅びっしりに作ると空気の流れを妨げますのでムラ焼けします。
私は東芝の石窯なので、元の天板と同じ大きさの41.2センチで2枚オーダーしましたが、熱風の対流を妨げるため、本来のこの天板の能力を十分に発揮できずにいました。
鉄工所に依頼して加工しましたら思い通りに焼けるようになりました。コッタでこうい加工できたらいいなって思います。