メモリなど書いてあるので生地をカットする時は便利です。パンの生地を捏ねている時やはり生地と一緒についてきて作業効率が低下します。cottaの返信レビューでこの様なコメントを発見。『捏ねていると動いてしまうとのことですが、平らでつるりとしたテーブルや台の上ではぴたりと止まるかと思います。お試しくださいませ。』との事。我が家の台所の作業台は写真の通り少しザラついた模様が付いてます(わかりにくいかも…)だから生地とくっついてくるだと思いますがもう少し重量・コシの強い材質だといいよな気がします。捏ねている生地にくっついてこなければ、収納も簡単ですし言う事無しだと感じました。