春よ恋100% 北海道産強力粉 cotta 2.5kg HSのレビュー[3/11] | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

みんなのレビュー
全110件

春よ恋100% 北海道産強力粉 cotta 2.5kg HS

3.1

42%

36%

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しっとり

5 ゆうたんさん 2020/02/12

生地を捏ねている時の手触りが、もうしっとりすべすべしていて気持ち良いです。
焼き上がりもきめが細かくてもっちりと美味しいパンが焼けます。

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定番の強力粉

5 potta さん 2024/08/01

気に入っているので、パン用は基本的にこの強力粉を使っています。
風味や作業性も良いです。

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6月購入分はハズレ

1 m-hgc さん 2024/07/31

たまたまレビューを見て、6月に購入したものを使ってみたら本当に膨らまなくて…いつもの2/3程度の膨らみでした。焼き上がりもみっちり詰まった感じ。いつものふわふわではない。毎回ホームベーカリーで食パンを焼いているので捏ね不足とかは考えにくい。イーストも新しいものだし、水の温度も同じにしてるので粉以外の原因が思い当たりません。
生地だけホームベーカリーで作って、あとは自分で発酵は様子を見ながら長めにしたらいいのかな…?

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良いのお粉です

5 つぼみさん 2024/07/20

春よ恋いつも購入させていただいています。とてもお値打ちなのに香りの良いもっちり美味しいパンが焼けます。
タンパク質が少なめな為、キタノカオリやゆめちからなどより窯伸びは良くないので大型パン向けではありませんが、小型パンを作るにはとても良いお粉だと思います。
ベチャベチャになったなどの口コミもありますが、吸水率が良いので水分量をレシピより10%くらい減らし、足りない水分は後から足すようにすればうまくいくはずです。

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ハズレを引いたのか?

1 十五夜草さん 2024/07/19

cottaさんでずっと春よ恋を買ってきたけども、6月に買った分がすごく膨らみが悪かった。水の温度、水の量、部屋の温度、はたまたホームベーカリーの機械が悪いのか?といろいろ試した(10個ほど焼いた)がやはり膨らみが悪かった。ちなみに他の強力粉は普通に焼けてた。

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cottaからの返信

この度はcottaをご利用いただき誠にありがとうございます。ご意見をいただいたロットにつきましてはメーカーにて試験を行いましたが、膨らみ及び製品の成分規格値に問題はないという結果となりました。小麦粉は季節・室温・保管環境・使用機材などお客様により条件が異なるため、具体的なご提示はできませんが、加水等の調整はいく分かは必要となる場合がございます。何卒よろしくお願い申し上げます。
ふわふわで甘いパン作りに向いてる気がします

4 シロさん 2024/07/18

ホームベーカリーで一次発酵までをおまかせして作っていますと、どうにもべたつきの強い生地が出来がちです。手ごねで生地の状態を見ながら作ればそんなことはないのかもしれませんが、面倒くさがりなのでそこまではせず、他の粉と混ぜたり、打ち粉を多めにして使用しています。べたついた生地で作っているので見た目はイマイチですが、味はちゃんとおいしいものが作れます!

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レビューが二分しているので不思議です????

2 うつわさん 2024/07/16

この強力粉のレビューが真ふたつに分かれているのはなぜでしょうか?
扱いにくい強力粉なのですか?
成分によるものなのでしょうか?
コッタさんからのコメントが欲しいです!

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cottaからの返信

この度はcottaをご利用いただき誠にありがとうございます。ご意見をいただいたロットにつきましてはメーカーにて試験を行いましたが、膨らみ及び製品の成分規格値に問題はないという結果となりました。小麦粉は季節・室温・保管環境・使用機材などお客様により条件が異なるため、具体的なご提示はできませんが、加水等の調整はいく分かは必要となる場合がございます。何卒よろしくお願い申し上げます。
窯のびが悪い

1 だいちゃんさん 2024/07/01

毎週末、自宅と母の分と角食を焼くのですが、もう何年も春よ恋が気に入って使っているのですが、こんな事は初めて…泣
発酵までは良いのですが、とにかく釜のびが悪いのが続いているので、他の方のコメントを見たら
同じ様な方がいらっしゃったので、初めてコメントしました。

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あれ…

1 さちさん 2024/06/23

春よ恋　こんなに扱いにくかったでしょうか。ホームベーカリーで食パンを焼いても、生地だけ作って型で焼いても、調理パンにしてもおいしく焼けない。強力粉はこれまで色々試して、春よ恋も初めてではないので安心して購入しましたが、このセール品は何だか違うように感じます。

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扱いやすい

5 きーさん 2024/06/18

扱いやすいので、いつも購入しているお気に入りの国産小麦粉です。

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香りが良いパン

5 ayaka037 さん 2024/06/15

通常はちょっとお高めなので、セールになってるとついつい買っちゃいます!
香りが良いパンで、次の日も固くなく美味しいです。

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