アルミなので少し敬遠していたのですが軽くて楽。加水多いパン生地を熱い鍋に入れるのは難しかったのですが、鍋を逆にして蓋に置けるので、安心してあっつあつの余熱ができます。蓋にノブが無いのって便利だったのね。ストウヴでパンを焼く時は余熱の時に鍋を入れないのでしっとりしたパンになりますが、この鍋だと皮がパリパリで中もっちり。ドライフルーツたっぷり、りんごの薄切りをレンチンしたのも入れてとても美味しいカンパーニュができました。
くりかえし使えるオーブンシートを、この蓋のサイズに丸く切って使うと便利です。鍋に敷き込まなくても良いので良いですね。