コッタの方がマトファーより網目が細かいくて繊維が太いです。
マトファーの方は天板の裏にぴったり、コッタの方は天板の内側に少し小さいです。
アイスボックスクッキーを作りましたが、仕上がりに大きな差はあまり感じませんでした。
両方とも生地が少しくっ付いたので、焼き時間が短かったのかな?
焼き上がりすぐにクッキーを外すのか、冷めてから外すのかどっちなんだろう?
と疑問を抱きつつ、また作ってみたいと思います。
生地がくっ付かなかったクッキーは全体的にきれいに出来ました。
クッキングシートとは全然違いました。
バゲットを焼くのにも使いましたが、パンはくっつく事なくキレイに焼けました。