私は、長年このサフ耐糖性を使っています。コッタさんで、取り扱ってくださって、うれしいです!パン作りを始めた頃は、普通のドライイーストを使用してましたが、菓子パンなどの砂糖を多く含む場合に このイーストが適していると知り、使ってみたところ、出来上がったパンがふんわりやわらかく、明らかに今までの仕上がりとはちがいました。耐糖性のイーストに変えただけで 驚きでした。以来、このドライイーストは、常備している商品の一つです。焼き上がったパンは、あら熱が 取れたらビニールに入れたりして乾燥を防ぐと、時間がたっても硬くなりませんよ!ふんわりやわらかいパンが お好きな方は、おすすめですよ!