テンパリングが苦痛なのと苦手なのもあって購入。
工程を守ればお手軽きれいなチョコが出来ますが大量のチョコを使って一度にテンパリングをする場合は見た目はきれいでもチョコレートの味に影響がでるのでは…と心配になります。
ダマになるのでチョコやムースに入れる時は必ずふるってます。油脂なのでシットリ感があるため小さなスプーンの裏でギュッギュッと押しながら。
家庭で使う場合はどうしても半端に余ってしまいがちですがその場合は魚のソテーなどに使います。
素材にマイクリオをまぶしておいて焼くときれいな焼き色で美味しく出来ました。
フレンチトーストにも♪