2畳ほどの狭いキッチンですが、調理スペース(約40㎝×50㎝)でシリコンマットを縦長に敷いて使いました。すぐ横のコンロに1-2cmほど被せるように使って粉飛びを防ぎました。今回は粉量250gの食パンでプレーンとココアパウダーを練り込んだ生地を作りました。捏ねの際はまったくズレず、生地の台離れもばっちり!叩き、V字もしっかりできます。ココアパウダーでマットが茶色に汚れますが、濡れ布巾で拭いてもさっと汚れを取ることができました。流しで洗う時は半分に折って洗いました。
すすいだ後は軽く拭いて、フック型の洗濯バサミで吊るせばすぐ乾きました。
成型の長さも確認しながらできるので、やりやすかったです。