こういった形のもの(角の四隅を打ち付けてある)物は湯煎焼きしてはいけないのは常識でしょうか。
この型で湯煎焼きした時必ず、何故かジトジトした仕上がりになっていました。
まさか型に水分が入り込んでいるとは思いもせず、何度かそれでも焼いていました。
今日も同じようになり、焼き上がったケーキを取り出したら水分が型にかなり溜まっているではありませんか。
それで、型に水を貯めてみたらポタポタポタポタ結構流れ出ます。
私のような初心者のために、注意書きが欲しかったです。
と言っても、探してみたらこの型で湯煎焼きをしているレシピ(00017916)は湯煎時型の底をアルミで覆っていない。