私は、パウンドケーキを焼くことが多いのです。バター、砂糖、卵、小麦粉・・・シンプルな材料で作るこのお菓子。あまりに日常的に作るので、コスト的な事もあり、今まではスーパーでセールの時に小麦粉を買っていました。ところが、最近、小麦粉も高くなり。特に気に入った小麦粉でもないのに、その金額を出して買うのもばかばかしくなってきました。そうだ、今こそお菓子用小麦粉を試すチャンスだ!!!手始めに使ってみたのが、こちら。スーパーバイオレット。作った結果は・・・当たり前ですが、もう買ったお菓子のようになりました。これでいいの?と戸惑いさえ覚えるぐらい。いつもの小麦粉に比べてほろほろするというか、きめ細かいというか。シンプルなお菓子ほど、その差を感じやすいかもしれません。もう、スーパーの小麦粉には戻らないかも。次は、エクリチュールを試そうと思っています。(だから、採点は最高にしていません)