cotta 乾燥卵白（メレンゲパウダー） 100gのレビュー[9/12] | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

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全113件

cotta 乾燥卵白（メレンゲパウダー） 100g

4.5

59%

33%

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5 ゲレンデさん 2020/11/01

シフォンを焼く時にベーキングパウダーを入れずに卵白に混ぜて作るとメレンゲが安定して出来上がりも綺麗な気がします。

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シフォンケーキに

5 かいちゃんさん 2017/03/24

シフォンケーキ作りに卵白を泡立てる時に入れると卵白が泡立つのでしっかりしたメレンゲができます。
フワフワのシフォンケーキが失敗することもなくなりました。

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動画を見て購入

4 ちゅんちゅんさん 2017/03/19

シフォンケーキの動画を見て購入。
これまでなんかうさんくささを感じて避けてきましたが、卵白のみより断然フワフワに仕上がります。しかもしっかりしたメレンゲになるので、多少雑に扱ってもヘコタレません!ステキ!
シフォンケーキも強力粉のみで焼かなくていい。薄力粉だけでもフワッフワ!
スポンジケーキだって型から余裕ではみ出すし!
いい買い物しました。
オススメです。

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らくちん!

4 ちおりんごさん 2016/06/27

ケーキ作りと、マカロン作りのために購入。
初めて乾燥卵白をつかいましたが、とっても便利!
作業工程がスムーズに進むようになり、もっと早く
試しておけば良かった!と思いました。
まだしばらく使えそうなので、またなくなったら
リピします!

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アイシングクッキーに使用しました

3 たかぴさん 2016/06/27

アイシングクッキーに使用しました。使い心地は悪くありませんが、普通の卵白同様にちょっとにおいが気になりました。レモン汁をいれたらすこしましになったかな。

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マカロン作りには欠かせない。

5 macoto さん 2016/06/27

卵白だけよりは乾燥卵白を混ぜた方がメレンゲを強くしてくれるので自分のマカロンを作りには必須アイテムです。(卵白の水っぽさを消してくれるような気がします。)自分にとって100gはかなりの量なので何度も使えます。

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シフォンケーキに使っています

5 runa さん 2016/06/25

2年ほど前はマカロンにはまっていてメレンゲパウダーをよく使っていました。
最近はシフォンケーキをよく焼くので、これを使いしっかりした卵白で
ふんわりシフォンケーキを焼いています。

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シフォンケーキに大活躍!

5 マリコデラックスさん 2016/06/23

マカロンをつくる為に購入しましたが、最近はシフォンケーキ作りに大活躍しています。卵白を泡たてる時にグラニュー糖と一緒に少量加えるとしっかりとしたメレンゲに。水分がおおめかな?という卵白にも足してあげることで失敗のないシフォンケーキになります。卵白だけ使うフィナンシェも作れますし、ちょっと卵白が足りない時にも大活躍です。水と混ぜる時はプロテインシェーカーを使って一気にシャカシャカ混ぜればダマにならずにキレイに混ざりますよ。かえってボウルに出して泡立て器で混ぜるとムラになっちゃう。シェーカーに余った卵白を飲んでみたけど独特の生臭さを感じましたが焼いたり火を通すと臭みが全く無くなるのが不思議です。

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近所には少量サイズしかないので

5 らぐままさん 2016/06/23

近所には小さいサイズか大容量しかないので助かります。

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卵は食中酒が心配と聞き。

4 いさなみすやさん 2016/06/21

卵は食中酒が心配と聞き、アイシング用に買いました。
あまり滅多に使いませんが、たまに使うのでさらに生物ではなく安心です。
シフォンケーキにも買ってよかったです。夏場は卵が水っぽくなるとか、少しずつ入れてみていますが、味が落ちることはありません。

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マカロン成功

5 たけるんさん 2016/05/11

マカロンに挑戦しようと思い購入。
簡単なレシピを参考に、初めてでしたが美味しいマカロンができました♪
ガトーショコラをよく作るので、メレンゲは何度も作ったことあるのですが、普通の卵白では難しいネットリのメレンゲがすぐできますね。
一回数グラムの使用で、無くならないのも嬉しいです。
密閉して大事に使います(^-^)

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