去年はピューレとクリームで作ったのに、このマロンペーストの方が割安と思って今年は挑戦しました。でもうまくいかなくてcottaさんに相談したら、児玉さんという言う方が親切に教えてくれて、すこくうまーくできました。有難うございます。まるで売りものみたいです。
配合はまずペースト150gを木のかたいヘラできれいに混ぜてなじませ、そこに常温の無塩バター50gを入れて混ぜ、生クリーム50mlを入れて混ぜ、モンブランの口金に入れてすんなり出てきたときには感激でした。値段もお安く、何回も作れそうです。冷凍もしてみようと思います。栗は自分でくりくりぼうずで、作って冷凍しておいたのを巻き込んだり、上に生クリームを少し塗ってから、乗せました。またすぐにリピします。