紅茶のシフォンケーキを作る際に使用しました。シフォンケーキに茶葉の食感が何となく苦手だったので、卵黄2個を使用する生地にカフェパウダーアールグレイ紅茶を味をみながら加えていきました。(デジタル計量器が作動しなかったのですが、大さじ1くらい。)分量が分かったので次回からは小麦粉とふるって加えようと思いますが、小麦粉を加える前に混ぜても、だまも残らずに溶けました。出来上がりは、お茶の色で茶色くなりますが、茶葉の食感が邪魔をしない、口の中で溶けるようなシフォンケーキができました。濃い紅茶液をつくるのは面倒ですが、カフェパウダーを加えるだけで簡単にできるので感動しました。なくなったらまた購入します。