これまで「豊後のみのり」を使って米粉パンを焼いていましたが,販売終了とのこと。今まで同様に米粉パンが焼けるのかどうか,半信半疑でこちらの粉を使ってみました。米油,きび砂糖,粗塩,吸水82%でチーズクッペを焼いたところ以前の「豊後のみのり」や「さどの夢」と同様に米粉100%の美味しいパンができました。大塚先生のレシピ本「手成形できる米粉パン」にのっているパンはこの粉でまた楽しめる・・・と,うれしくなりました。また,お値段が安いのもうれしいです。今後は「ピアココナ」も使用して,美味しい米粉パンを作りたいと思います。