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オーション 強力粉 cotta 2.5kg
3.9
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5 takacoco さん 2018/09/03
ブラフベーカリーの栄徳シェフの本を見て、使ってみました。タンパク含有量が高く、ふわふわと力強く上がりますが、吸水は多くなく、べたつく印象です。灰分が高く、少しグレーがかったクラムになり、風味はイイです。最強力粉には添加物の入ったものも多いですが、これは原材料が小麦粉だけなので、出来上がった生地は不自然な粘りや伸展性がなく、素直です。安心して使えますね。
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フィードバックをお寄せいただきありがとうございます。
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5 ゆかママ さん 2023/02/23
いつもの強力粉【国産】の分量を、お得なお値段の時に購入したオーションで作ってみたところ、最終発酵が終わった段階からぷるぷる♪焼き上がりも、食べた時の食感もふんわかで、粉でこんなにも出来上がりの違いを楽しめるのかとびっくりしました。
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4 きのこ3 さん 2021/03/29
二郎系ラーメンの麺はオーションが原料と聞いて、こちらの粉を購入。 普段使っている普通の粉より灰色がかっている感じで、とても美味しい麺が作れました。 パンやお菓子は作っていないので、どのような違いが出るのかはわかりませんが、麺を手作りしたい方にはおすすめです! 2.5kgはかなり量が多め。 我が家の使い方だと少しずつしか使わないので、半量くらいのサイズがあったら嬉しいのにな。。。 なかなか使い切れそうにないので、ベーグルづくりにも使用してみようと思います。
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3 ピン さん 2020/08/28
いつも購入する商品が購入できなかったのでこちらを購入しました。普通においしくパンが作れます。
1 miya0205 さん 2020/04/07
焼き上がりが堅く風味もあまり感じられませんでした。食パンには不向きで惣菜パンやフィリングで誤魔化せるパンにしか使えません。二袋も購入してしまい後悔しています。
5 mihoyan さん 2016/06/26
値段が安い最強力粉でボリュームが出て軽く仕上がってくれるのでとてもいいと思いました 国産の粉が好きだけど、ふわふわになりずらいのでブレンドして使っています。 湯だね食パンには絶対使ってます。しっとりふんわり、オススメです
4 うさ子 さん 2012/12/11
ゴールデンヨット並みのボリュームが得られるのに増粘剤などの添加物がないのが嬉しい。 初めて作った時のふわふわ感には感動しました。(手ごねです) ただ、粉のうまみのような香りは弱いです。全粒粉を混ぜたり副資材と合わせるにはいいと思います。もちろん粉そのものだけでもいいですが、国産の旨みのある粉を使っている方には物足りないかも。
4 やっちゃンち さん 2012/04/22
お値段もお手頃だし、扱いやすい粉です。練習しながらの初心者向けにいいですね。しっかり膨らみましたし美味しい。ぜひ試してみてください。
オーション 強力粉 cotta 2.5kgのレビュー
© 2006 cotta Co., Ltd.