少量使いたい時もフレーク法(テンパリングフレーク法から作るマンディアン!レシピで紹介されてます)で一応テンパリングしてましたが、いつもチョコレートはビターかスイートとホワイトしか購入しないので、たまにそれらをブレンドしてミルクチョコを作りたい時フレーク法ではできなかったのでマイクリオを使ってみたところ上手くテンパリング出来ました。ブルームができたとしてもホワイトチョコなら目立ちませんが、色をつけたり白っぽいミルクチョコを作ると目立つので便利ですね。ただ粉末状ですが、少量ずつしか使わないので開封後に冷蔵や冷凍保管すると固まってしまったりするのか知りたいです。