他の方のレビューを拝見して評価が高かったのでセールの時に購入しました。
我が家はHBでパン・ド・ミのコースを使い2次発酵の途中まで行ってケースから取り出し45㌘に分けて丸パンを焼いています。
レシピはPanasonicの“おうちのがみ”をつかっていますが水分量が多いレシピなので同じように水と生クリームを加えるととてもベタベタして整形が出来ません。
最初は私が分量間違えたかな?と思ってましたが2回とも同じでしたので粉の性質でしょう。よく膨らむので水分調整さえ上手くいければ上手に焼けると思います。
粉の違いってこんなに出るものなのですね、面白いです。