調べてみるとこの粉はメーカーの肝いりで発売に至った純フランス粉なんですね。しかもパンだけではなくなんにでも使えるらしい。私はフランスパン専用に使っています。メゾンカイザーとメルベイユ2:1で作ります。もう誰にでも誉められるフランスパンができます。最も簡単な方法で作っていますが、近くの有名パン屋さんの本格フランスパンにも負けないと・・・誉められていい気になって作りまくって配りまくっています。自身もほぼ毎日このパンを食べてます。二日目以降は軽くトーストしてサンドにしたり甘いジャムも合います。この粉だけで焼いたことはまだ無いのですが,いろいろチェレンジしてみたいです。お菓子にも。