生クリームを多めに使ったスコーンにこの粒ジャムを加えて、レモン風味のスコーンを作りました。
粒ジャムの量を計ったわけではなく、目分量で加えてしまったため、沢山使わなかったから…?かも知れませんが、ガツンとレモンを感じるというより、うっすらとレモンを感じる程度で、焼きあがったスコーンに、さわやかなレモンの風味がプラスされているような感じで焼きあがりました。
このジャム自体は主張がそれほど強くないようです。
でも、レモンを入れていないのにレモンの風味が感じられて、個人的には好きです。
次回はもう少し量を増やして使ってみたいです。また、パンやパウンドケーキ等にも加えたいと思います。