オオバコファイバーで焼いてみました。米粉のパンは初めてで発酵の見極めで最初は失敗して餅が焼けました(笑)小麦のパンとは工程が似ているようで全く別物と思った方がいいのかも。捏ねる必要が無いので混ぜるだけ、発酵時間も短くて慣れると計量から焼き上がりまで1時間程で済むようになりました。どちらかというと発酵機能の温度が上がる時間の待ち時間の方が長いので準備が大事ですね。他の米粉はまだ知らないのですが、焼きたては外はカリッとしていて中はふんわりで弾力あるモチっと食感ですごく美味しいと思いました。翌日はそのままでしっとりモチモチ、翌々日はリベイクしたらカリッとフワモチで食べれました。