生の明太子を買うより割高だけど、まな板の上でしごいて中身を取り出す手間を思ったら、手もまな板も汚れず、手軽に使えて便利です。解凍した後、全部を一気に使うのは無理なので、再冷凍はよくないみたいだけど、半シャリまで解凍し、小分けして冷凍しました。明太子とバターを同量で混ぜて、明太子フランスや明太子ベーグルを作ったら、とってもおいしい!パスタも簡単に作れます。残念だったのは原材料の表示。商品ページには、「すけとうだらの卵巣・食塩・L-グルタミン酸Na」しか書いてなかったけど、実際にはたくさんの原材料名があり、添加物も含めて、全てを記載してほしかったです。