市販の植物性クリームと豆乳クリームは使ったことがありますが、こちらは初めて購入しました。いつも食べる、乳脂肪分35パーセントのクリームと比べると、口当たりが軽いです。パスコのホイップクリームたっぷりコッペパンに入っているクリームと似ています。
200グラムのガトーレヴィスフリーに、
砂糖16グラムと、ラム酒少しと、バニラビーンズペーストのチューブひと回しを入れてハンドミキサーの中速で泡立てました。
ホイッパー1本で撹拌し、4分経ったら9分立てになったので、途中は低速で注意して泡立てないと、アッと言う間に出来上がります。いつものクリームより白っぽく感じました。