5,500円以上ご購入で送料110円 - 11/22(金)16:00まで
cotta tomorrow ログインポイント 法人のお客様へ
  • みんなのレビュー
  • 全8件
カートに入れる 商品購入後に
投稿可能です
  • 私は好き!

    5 けぴこ さん  2024/09/23

    確かに加水は必要ですが、香ばしさやこの粉だけで全粒粉を入れたような…石臼挽きの良さが出ます!
    この風味が好きですね〜美味しい粉!
    “キタノカオリ”だけと“キタノカオリ石臼挽き”は“別モノ”と思って使ってみるのが良いと思います。

  • 細引き全粒粉のような粉なので扱いに注意が必要

    2 e-cookies さん  2024/09/16

    キタノカオリが好きで,よく近所の製菓材料店で購入していたのですが,Cottaさんでは石臼挽なのに,通常製粉のキタノカオリより安価だったので,購入してみました. いつものキタノカオリがなくなったので,いつも通りにパンを作ったら,驚くほど色が褐色でふくらみも悪く,まるで全粒粉で作ったパンのようになりました.石臼挽きにすると熱がかからないので,灰分多くなり,色も褐色になるのでしょうか? もしこの粉が全粒粉ならそのような記載が欲しかったです.
    リスドル1:キタノカオリ4で再度同じ製法でパンを焼いてみました. 2種の粉とこねあがりの写真を添付します.HPに掲載されているのよりずっと全粒粉ぽい色です.

    一緒に購入すると便利な商品

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • 美味しい

    5 かなぽん さん  2024/09/05

    口コミがイマイチでしたが、キタノカオリが好きなので買ってみました。
    高加水でシンプルなパンが好きな私にはすごく良い粉だと思いました。風味がよくていい感じのパンが焼けました。また買ってもいいなと思っています。

  • しっとり香ばしく仕上がる!加水だけ気をつけて!

    4 まめめ さん  2024/08/29

    凄い吸水します!加水率90パーくらいにした方がよいです。通常の粉と半々くらいでと記載されてますが半々にしても水分めっちゃ吸います。石臼挽きとのことですが、全粒粉ぽい???全粒粉の記載がなかったからてっきり普通のキタノカオリかと思いました。
    だけどこの粉だけで使っても加水さえ気をつければしっとり香ばしいパンが焼けますよ^_^
    私は大好きです!

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • 小麦の風味は良いが捏ねづらくグルテンが出来にくい

    2 ひろまあ さん  2024/04/17

    キタノカオリが好きで購入していましたが、この商品は小麦の風味はとてもよく美味しかったのですが、てごねで作ると生地が硬く捏ねづらくグルテンが出来にくて難しい。2.5kg使い切れる自信がないです。前のキタノカオリの商品は扱いやすかったので前の商品再販希望です。

    1人のお客様が参考になったと言っています。

  • うーん

    1 つる さん  2024/03/20

    レシピ通りの水分量では捏ねる事ができません。水分を足すのはどれくらい足せばいいかなど難しく、初心者には使いこなせない粉で残念です。

    2人のお客様が参考になったと言っています。

  • 水分調節が必要

    3 あゆ さん  2024/03/05

    今までのキタノカオリと同じ水分量で作ると捏ねにくく(水分が足りない)なります。前の粉の再販希望します。

    4人のお客様が参考になったと言っています。

  • 食パンに

    4 mash さん  2024/03/02

    キタノカオリと天然酵母で作る食パンが好きです。
    小麦の香りが良く、しっとりして美味しいパンが焼けます。
    こちらは以前取り扱っていたものより粉の色が濃く、焼き上がったパンは全粒粉が少し混ざっているような色合いになりました。
    挽き方の違いでこうなるのでしょうか。

    2人のお客様が参考になったと言っています。

カートに入れる 商品購入後に
投稿可能です

おすすめ PICK UP!

キタノカオリ100% 石臼挽北海道産強力粉 cotta 2.5kgのレビュー