黒い柄のクープナイフも持っていますが私の使い方が悪いのか今まで一度もうまくクープが入ったことなし。これは見た目的にもプロっぽいし切れ味も良さそう!?という不純な動機で購入。
梅雨時なので水分少し控えめにした生地が良かったのかもしれませんが気持ち良くスパッとクープを入れることができました。
深すぎ?と思ったけど、深くてもうまくいくとクープは開いて横に広がるんですね!!
前は下に深くなったクープのままだったので焼き上がったものを横半分に切ってサンドイッチにしようとすると上のパンは穴が開きました…。
ソフトフランスが売ってる物みたいにきれいにクープが開いてテンション上がってしまいました。