私がレシピを拝見させていただいている方々の中でよくトッピングに使われているお花の形をしたシュガーペースト。前からその抜き型が欲しいなーと思っていたので今回購入させていただきました。シュガーペーストのレシピは量が多いので私はいつも粉砂糖と卵白を20:1〜2の割合で混ぜて使っています。お花の中央には金箔かアラザン。ショートケーキ、フレジェなどに飾るとワンランクUPさせてくれ魔法のよう。シュガーペーストを抜くときは粉砂糖を少しつけると型抜きしやすいです。型抜きをしたお花達はお皿に乗せると、取ろうとした時に花びらが割れてしまうのでクッキングシートなどを活用すると良いと思います。ありがとうございました。