cotta 北海道産強力粉春よ恋100% 2.5kg HSのレビュー | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

みんなのレビュー
全110件

cotta 北海道産強力粉春よ恋100% 2.5kg HS

3.1

42%

36%

カートに入れる商品購入後に
投稿可能です

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しっとり

5 ゆうたんさん 2020/02/12

生地を捏ねている時の手触りが、もうしっとりすべすべしていて気持ち良いです。
焼き上がりもきめが細かくてもっちりと美味しいパンが焼けます。

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水分かなり多めで扱いづらい

2 ちびこさん 2024/11/13

毎日パンを焼いていますが、他の方と同じで水分が多いからなのか?古いからなのか?かなり扱いづらいです。食パンにしてもいつも通り発酵がすすまない。。。水分量を減らしても解決しませんでした。セールで買いましたがしばらく購入は控えます。

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レビューってとっても大切!

4 choryinachocoto さん 2024/11/09

もう何度も何度もリピートしている春よ恋(2.5kg)ですが夏に購入して使っていた分がいつも通りの配合で作ってもべちゃべちゃで成形が難しく、かなり水分を減らしてみたり何とかそのまま焼いてみたりと苦戦していました。夏すごく暑かったのでそのせい?私もパン作りは得意ではないから何か間違っている?と思いながら使い切りました。この一袋だけで、次の粉になったら全くいつも通りに戻りました。今回また強力粉を注文しようと春よ恋のレビューを見てみたら私と同じような方がたくさんいらっしゃってびっくり!もっと早く気付けば1人で悩まずに済んだのにと思いました。購入前も購入後もレビューはとても参考になります!

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私も膨らまず。。

2 ちっちきさん 2024/11/08

蓋を開けてビックリ、角型食パンが二次発酵の膨らみのまま焼き上がり、思わず「えっ??」と声が出てしまいました。
粉が古くなってたかなーと買い直してもダメで、こちらでレビューを見て、同じような方がたくさんいて、原因が分かったようで安心(?)しました。
申し訳ないけど、安くても買う気にならず、別の強力粉に変えました。
批判ではなく、これから買う方の参考になれば…との想いのレビューです。

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まとまりにくい

3 galopine..。o♬*゜さん 2024/10/26

春よ恋はセールでたびたび購入していますが他の方のコメントと同様水分を少なくしないとべちゃべちゃです。それでも軟らかいまま捏ね上げ発酵の後、粉をたっぷり付けて成型は可能でふかふかのパンに焼き上がります。
ちょっと扱いは難しいですが、焼き上がったパンの味は良いです。

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2度と買わない

1 匿名さん 2024/10/23

何度焼いてもあまり膨らまないしフワフワになりません。
低評価のレビューにcottaからの返信は問題ないと同じ回答をされているのがとても残念です。
美味しく焼ける方法を提示していただきたい。

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cottaからの返信

この度はcottaをご利用いただき誠にありがとうございます。ご意見をいただいたロットにつきましてはメーカーにて試験を行いましたが、膨らみ及び製品の成分規格値に問題はないという結果となりました。小麦粉は季節・室温・保管環境・使用機材などお客様により条件が異なるため、具体的なご提示はできませんが、加水等の調整はいく分かは必要となる場合がございます。何卒よろしくお願い申し上げます。
HBが壊れたのかと思った

1 シロクマさん 2024/10/17

HBで食パンを焼くと半分くらいしか膨らみませんでした。最初は分量間違いかと思い、確認しながら何度作っても膨らまず美味しくできませんでした。この粉は4回目の購入で、今まではちゃんと美味しくパンが作れていました。10年以上使ってたHBなのでとうとう発酵機能が壊れたのかと思い、パンフレットを見て購入を考えていました。
先日YouTubeで春よ恋の今年の出来が良くないという動画を見て、さらにこちらの口コミも読んでみた所、同じような方が何人もいらっしゃったので納得しました。試しにスーパーで買った粉で食パンを焼いてみたら美味しく出来たので、壊れていないと分かってよかつたです。

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cottaからの返信

この度はcottaをご利用いただき誠にありがとうございます。ご意見をいただいたロットにつきましてはメーカーにて試験を行いましたが、膨らみ及び製品の成分規格値に問題はないという結果となりました。小麦粉は季節・室温・保管環境・使用機材などお客様により条件が異なるため、具体的なご提示はできませんが、加水等の調整はいく分かは必要となる場合がございます。何卒よろしくお願い申し上げます。
天然酵母の食パンに

5 とみーさん 2024/10/15

購入後に膨らまないとのレビューをみて、心配していましたが、今回購入分については問題なく膨らみました。
HBで捏ねた時点ではすこしダレ気味だったので、数回パンチ入れながら一次発酵を長めにとり、2次発酵は他の粉と同様程度、釜伸びも問題なく、焼き上がりもふわっともちっとでした。

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膨らまなかったです

1 ミニさん 2024/10/11

いつも、色々な強力粉を使ってホームベーカリーでパン・ド・ミを焼いています。
強力粉の種類によって、膨らみ方に多少の高さの差はありましたが、こちらの春よ恋は同じ分量で焼いたところ、いつもの半分の高さで上が平に焼けました。
モチモチと言うよりは、ぎゅっとずっしり、パンとパウンドケーキを合わせたような食感でした。
水の量を減らしたり、ドライイーストを増やしたところ、やはり高さは半分でしたが、上が少し膨らみました。
配合がとても難しかったです。

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この度はcottaをご利用いただき誠にありがとうございます。ご意見をいただいたロットにつきましてはメーカーにて試験を行いましたが、膨らみ及び製品の成分規格値に問題はないという結果となりました。小麦粉は季節・室温・保管環境・使用機材などお客様により条件が異なるため、具体的なご提示はできませんが、加水等の調整はいく分かは必要となる場合がございます。何卒よろしくお願い申し上げます。
ベタつき膨らまず

1 やまさん 2024/09/30

他の方のレビューを見て納得。
本当に何度も買って使っている粉なのに、どうも失敗続き。この暑さのせいだと、室温、生地温きっちり測り、管理しても上手くいつもの角食が焼けず、なぜだろうと思っていました。
パン作り20年以上やっていて、過去に日本より暑く湿気のある海外に住んでいた時にも起こらなかった減少で、不思議、全然わからなかった謎がとけました。
しかも虫が混入していて(これはあとからかも知れません、分かりません。)なんとなく、セール品はやめておこうかなと思いました。
ピザやフォッカッチャに使って消費しました。

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膨らまず、ショック

1 本当に残念さん 2024/09/23

他の人と同じです。
私も、膨らまず。何か入れ忘れ?
次も膨らまず、ホームベーカリーを買い替えました。
購入したホームベーカリーでも、膨らまず。
本当に、残念です。

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cottaからの返信

この度はcottaをご利用いただき誠にありがとうございます。ご意見をいただいたロットにつきましてはメーカーにて試験を行いましたが、膨らみ及び製品の成分規格値に問題はないという結果となりました。小麦粉は季節・室温・保管環境・使用機材などお客様により条件が異なるため、具体的なご提示はできませんが、加水等の調整はいく分かは必要となる場合がございます。何卒よろしくお願い申し上げます。