一度は使ってみたいサントノーレ口金「使ってみたいけど難しそう…」そんな声を聞くことが多い口金ナンバーワンといっても過言ではない、サントノーレ口金。今回は、サントノーレ口金の使い方を詳しくご紹介♪サイズ表記だけでは分かりに...
パートフィロを使ったお菓子作りパートフィロ(フィーロペストリー)という生地をご存じですか？日本の家庭ではなかなかなじみの少ない生地ですが、一度その生地で作ったお菓子を食べると、とりこになること間違いなしの魅惑的なスイーツ...
パイブレンダーを使ってみませんか？皆さん、「パイブレンダー」という道具をご存じでしょうか。知ってはいるけれど、使い道が限られていて必要ない道具と思っている方も多いのでは？今回は、実は意外と活用の幅が広く、お菓子やお料理が...
熊本県の定番おやつ！いきなり団子を作ろう熊本県で親しまれている「いきなり団子」をご存じでしょうか。さつまいもと粒あんをモチモチの生地で包んだ、昔ながらの素朴でおいしい郷土菓子です。今回はいきなり団子について詳しく解説し、...
みんな大好き！甘じょっぱ系スイーツ老若男女問わずファンが多い、甘じょっぱ系スイーツ。今回は甘じょっぱさがやみつきになる、塩キャラメルどら焼きのレシピをご紹介します。ふんわり甘い生地に、塩を利かせたほろ苦いキャラメルクリー...
型から外れない…。そんな失敗ありませんか？お菓子作りをしていて、生地作りや焼成はうまくいったのに最後の型出しで失敗してしまったことはありませんか？せっかくのお菓子がボロボロになってしまうと悲しいですよね。でも大丈夫！型出...
かわいい水玉クッキーを作ろう手軽な材料で思い立ったらすぐに作ることができるクッキー。いろんな形や味にできるのは、手作りならではですよね♪今回は2色の生地を使って作る、かわいい水玉模様のクッキーのレシピをご紹介。基本の生地...
モンブランクリームを詰め込んだトリュフはいかが？寒い季節に食べたくなるトリュフチョコレートにモンブランクリームを詰めて、一味違った味わいを楽しんでみるのはいかがでしょう。今回ご紹介するのは、和栗のモンブラントリュフのレシ...
はじめまして。図画工作の延長から小学生でお菓子作りにはまり、製菓学校卒業後はお菓子教室を主宰しているOrdinaire(オルディネール)です。おうちで少量＆失敗なくできるよう、シンプルなレシピを考案しています。フランスの...
ロングセラーの“あの”お菓子を再現しよう幾重にも重なった繊細なクレープ生地を、やさしい甘さのココアクリームでコーティングした超ロングセラーのあのお菓子。私も大好きな一品です。今回はパートフィロという生地を使って、手軽に再...
もうすぐハロウィン。今年のスイーツはどうする？街もハロウィンムード！どんな風に過ごそうか、家族や友人との間で楽しい会話が繰り広げられているのでは？今年はおうちで楽しむ方が多いかもしれませんね。おうちパーティーで欠かすこと...
市販品を使えば簡単♪人気のビスケットサンドを手作りしようちょっぴりビターなココアビスケットにバニラ風味の甘いクリームがサンドされた、アメリカ生まれのビスケットサンド。黒いビスケットに青いパッケージといえば、なじみがある方...
簡単成形でかわいい黒糖まんじゅうを作ろう！黒糖風味のもっちり生地に、あんこの甘みが心地いい黒糖まんじゅう。どこか懐かしくほっこりとする味わいはお茶うけにもぴったりで、お好きな方も多いのではないでしょうか。今回は扱いやすい...
小さなエンガディナーを作ろう今回ご紹介するのは、ミニマフィン型を使ったエンガディナーのレシピ。エンガディナーは、タルト型やマンケ型で作るのが一般的。でも、デコ型などでも作ることができ、形にとらわれず気軽にチャレンジできる...
マロングラッセを使ってぜいたくなパウンドケーキを作ろう！ほっこりとおいしい秋の味覚、栗。栗の加工品には種類がたくさんありますよね。その中でも高級感を漂わせ、圧倒的存在感を放つのがマロングラッセではないでしょうか。今回は生...
一年中手に入るバナナで、おいしいシフォンケーキを作ろうスーパーで通年手に入れることができるバナナ。いつでも気軽に手に入るって本当にありがたいですよね。今回はバナナを使って、シフォンケーキを作りたいと思います。とってもやわ...
新食感！まるでシナモンロールなスコーン見た目はシナモンロールなのに、食べてみるとサクサクのスコーン。今回は、シナモンの風味とスコーンの食感を両方楽しめる新食感スイーツ、「シナモンロール風スコーン」の作り方をご紹介します。...
チョコとマロン、2つの味を楽しむパイサンド見た目のかわいらしさや、いろいろな味が楽しめるワクワク感が人気のクッキーサンド。手に持って食べやすく、ボリューム満点でプレゼントにも喜ばれるおやつですよね。今回は、そんなクッキー...
インスタントでも本格◎プリンを大人味に手軽に作れるおうちおやつといえば、プリン！難しい工程もあまりなくて絶対おいしく、ある程度日持ちする点も作りやすいお菓子のひとつといえるのではないでしょうか。そんなプリンを、今回はちょ...
ナッツ好きにはたまらないクロッカンフランス語で“カリカリした”という意味を持つ「クロッカン」。クロッカンと名の付くお菓子はいくつもありますが、いずれも食感が良いのが特徴。例えば、シュー生地で作られる”クロッカンシュー”な...
