オーブンがなくても作れる焼きカレーパン

油で揚げたジュワッと濃厚なカレーパン、おいしいですよね。
でも、少し軽めのカレーパンが食べたいときには、焼きカレーパンがおすすめ。

もちろん普通のパンのようにオーブンでも焼けますが、フライパンで焼けばより手軽◎
今回は、フライパンで作る焼きカレーパンのレシピをご紹介します。

「フライパンで焼きカレーパン」のレシピ

カレーパンを作るなら、なくてはならないカレー。量はさほど必要ありません。
ご紹介するカレーパン6個分に必要なカレーは150g。

前の日に作ったカレーを少しだけ残しておいて使ってもいいですし、レトルトカレーなら1パックあればじゅうぶんです。

材料(6個分)

• 強力粉…200g
• 砂糖…20g
• インスタントドライイースト…3g
• 塩…2g
• ぬるま湯…130g
• 無塩バター…20g
• カレー…150g
• 薄力粉…大さじ1(カレーの粘度によって加減)

下準備

• 無塩バターを常温に戻します。
• カレーに薄力粉を混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒間温め、冷ましておきます。

＊カレーはかためのほうが包みやすいので調整を。

作り方

1. ボウルに強力粉からぬるま湯までを入れて、混ぜます。



2. 粉っぽさがなくなったら台に取り出してこねます。

なめらかになったらバターを加え、さらにこねます。


3. こね上がったら丸めてボウルに入れ、ぬれ布巾などをかけて暖かい場所で発酵させます。

＊室温15℃のとき、オーブンの発酵機能35℃なら1時間半を目安に。


4. 2倍に膨らんだら一次発酵終了です。



5. 6等分して丸め、ぬれ布巾をかけて15分間休ませます。



6. パン生地にカレーを包みます。

 
とじ目を上にして生地を置き、軽くつぶしてめん棒で丸く伸ばします。
中央にカレーの1/6量をのせたら、上下の縁を伸ばし気味に持ち上げてとじ、左右の縁もとじます。

＊生地の縁にカレーが付くととじられなくなるので、注意してくださいね。


7. とじ目を下にしてフライパンに並べ、二次発酵させます。

フッ素加工のフライパンの場合は直に。それ以外のフライパンの場合はオーブンシートを敷き、その上に並べます。

＊室温15℃のとき、オーブンの発酵機能40℃なら30分間を目安に。

8. ふっくらしたら、発酵終了です。



9. フライパンを弱火にかけてふたをしたまま15分間焼き、裏返して10分間焼きます。

ケーキクーラーに移して冷ませば、出来上がり。

「フライパンで焼きカレーパン」の詳しいレシピページはこちら。

フライパン焼きのポイント

フライパンでパンを焼くときは、焦さないように火加減は極弱火。
焼き時間は、コンロやフライパンの種類によって変わってきます。

初めて焼くときには、片面をやや短めの時間で焼いてみて。
焼き色がしっかり付いているのを確かめてから裏返し、両面ともにこんがりと焼きましょう。

生地がつぶれないように、そっと裏返してくださいね。

パン粉付きの焼きカレーパンを作りたい！

焼きカレーパンにも周りのパン粉がほしい！と思う方もいらっしゃるのでは？
パン粉を付けた焼きカレーパンの作り方をお教えしますね。

揚げるカレーパンと違って、焼く場合は白いままのパン粉を付けても、茶色く色付かないので注意が必要。
パン粉をフライパンで炒って焼き色を付けてから、パンにまぶして焼き上げましょう。

作り方

1. フライパンに油を薄く引き、パン粉80gを炒ります。



2. 茶色く色付いたら、バットなどに移して冷まします。



3. カレーを包んだパン生地に植物油を塗ります。



4. 炒ったパン粉をまぶしてから、フライパンに並べます。



5. 二次発酵させて焼けば、出来上がり。

フライパンで簡単・手軽！焼きカレーパンを作ろう

オーブンがなくても、フライパンで作れる焼きカレーパン。

おうちでのおやつや食事にはもちろん、スキレットを使えば立派なキャンプ料理にもなりますよ。
ぜひ、お試しください。

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