IFトレーって知ってますか？

実は私も使い出したのはつい最近、IFトレー初心者です。
でも、あまりの便利さにかなりの頻度でIFトレーを使ってパンを作ってます。

気軽に楽しく、かわいいパンを作りたい！そんな思いを実現してくれるのがこのIFトレー。

今回は、IFトレーの魅力をお伝えします。
一つの型で、いろんな成形が楽しめますよ。

IFトレーの魅力

軽くて重ねられる

型の収納。パン、お菓子作りをされる全ての方の悩みの種になっていると思います。
このIFトレーは重ねて収納できます。また、軽いのもとってもありがたい！

安価

型って高価なものが多い中、こちらはかなり安価。ほとんどのものが1個200円程で購入できます。
安心して数をそろえられるのも嬉しいところ。

気軽にお手入れできる

使い終わってからのお手入れ方法は、素材によってさまざま。
洗剤使ってよかったかな？なんて考えることないですか？
IFトレーは、食器を洗う感覚で洗剤で洗って大丈夫。

気軽にお手入れできるのも、使う頻度が多くなる理由！

成形がきれいにできる

パンを作っていて、焼き上がりがいびつになって悲しい思いをすることありますよね。
せっかくがんばって作ったのに、ヘンテコなコッペパンが焼きあがったら、ホットドッグにするのもうんざり…。

IFトレーに入れれば、そんな悩みがなくなります。
きれいな形が苦労もなく手に入れられるって最高です。

パン生地の移動もらくらく

私が一番良いと思うのは、パン生地の移動ができること。

天板の上で、もう少し右に置きたいとか思うことないですか？
そんなとき、IFトレーなら、ススっと動かせます。
焼いている最中にIFトレーをちょっと回転させるだけでも、焼きムラの解消になりますよ。

丸いIFトレーを使ったパンレシピ

同じIFトレーを使用して、3種類のパンをご紹介します。

平焼きパン(IFトレー7個分)

材料

• 強力粉…200g
• イースト…2g
• 塩…3g
• 砂糖…13g
• ショートニング…12g
• 水…130g
• クルミ…25g
• クリームチーズ…50g
• クランベリー…50g

作り方

1. 生地をこね上げ、一次発酵後、約50gで分割し、軽く丸めます。
2. ベンチタイム後にフィリングを入れて包み、オイルスプレーをしたIFトレーに入れ、二次発酵。



3. オーブンシートをかぶせ、鉄板をのせて焼きます。
4. きれいなまん丸の平焼きパンの出来上がり。

セルクルで作ることが多い平焼きパンですが、IFトレーでも気軽に挑戦できます。
イングリッシュマフィンもこの要領で作れますよ。

「IFトレーでチーズとベリーの平焼き」の詳しいレシピページはこちら。

クリームチーズ入りちぎりパン(IFトレー6個分)

平焼きパンと同じ配合で、ちぎりパンもできます。

作り方

1. こね、一次発酵は平焼きパンと同じ。
2. 10gで分割し、丸め直してベンチタイム。
3. 成形時にクリームチーズを約7g包んで、丸め直します。



4. オイルスプレーをしたIFトレーに入れて、二次発酵。



5. 焼成。

電気オーブン200℃10分間。
ガスオーブン180℃10分間。
＊IFトレーが劣化しやすくなりますが、焼き色をつけたかったので今回は高めの温度に設定しています。

丸々バンズ(IFトレー6～7個分)

配合を変えて、同じ型でバンズも焼けます。

今回は、「男前バンズ」のレシピをIFトレー成形でご紹介します。

作り方

1. 一次発酵までは参考レシピどおり。
2. 55gで分割し、軽く丸め直してオイルスプレーをしたIFトレーに入れて二次発酵。



3. てり卵を塗り、オーブンで焼成。

電気オーブン200℃10分間。
ガスオーブン190℃10分間。
＊IFトレーが劣化しやすくなりますが、焼き色をつけたかったので今回は高めの温度に設定しています。

他にもクリームパンや、あんパンもきれいにできあがります。
一人分のフォカッチャにピザなども手軽にできそうですね。

長方形のIFトレーを使ったパンレシピ

シナモンロール(IFトレー2個分)

今回は、「シナモンロール」のレシピをIFトレー成形でご紹介します。

作り方

1. 一次発酵までは参考レシピどおり。
2. 生地を130～135gで分割し、ベンチタイム15分間。
3. 成形。

縦25cm、横15cmにめん棒を使って伸ばす。

カスタードクリーム・レーズン・シナモンを巻き込む。

3等分して、オイルスプレーをしたIFトレーに入れて二次発酵。


4. 焼成。

三つつながったシナモンロールも、とってもかわいいです。

参考レシピだと、IFトレー2個分と、少し余りが出ます。
余りは100g前後。
残りは丸パンなどを作ってもよいですし、分割を約120gで行い、小さめの三つのシナモンロールを焼き上げてもかわいく出来上がります。

まとめ

いつもの小型パンがIFトレーを使うだけでかわいい形に変身することも。
一度使ってみてください〜。
悩みごとが減るかもしれません。

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