みんなが大好きなキャラメル味甘さだけでなく、香ばしさもおいしさのポイントであるキャラメル風味は、大人も子どもも好きな味なのではないでしょうか。今回は、作りやすいキャラメルソースを使って、キャラメル風味のシュークリームを作...
春にぴったりのメロンパンいよいよ春到来ですね。今回は、春の訪れを感じる、たけのこモチーフのメロンパンを作ってみましょう♪パン生地、クッキー生地共に分割する際の計量は不要です。成形がしやすく、クッキー生地も割れにくい作り方...
桜スイーツの季節ですね♪桜の便りも届きはじめるこの時期、スイーツにも桜を取り入れてみませんか。桜の塩漬けや桜あん。和菓子ではなじみのある材料ですが、洋菓子ともとても相性がよく、見た目も春らしいスイーツに仕上がります。今回...
フライパンやグリルパンで作る絶品パニーニホットサンドのような温かいサンドイッチ、パニーニをご存じでしょうか。日本では、コーヒーチェーン店のメニューにもあるので、食べたことがあるという方も多いのでは？専用のプレートで焼き上...
泣かない粉糖について詳しく知ろう！粉糖をお菓子作りの仕上げにぱらりと振りかけるだけで、見た目がぐんとかわいらしくなりますよね。そのときに使う粉糖は、普通の粉糖ではなく「泣かない粉糖」ということは、皆さんもご存知だと思いま...
パン作りによもぎを使ってみよう♪私たちにとって、最も身近な野草であるよもぎ。日本では昔から食用として、また万能薬として親しまれてきました。今回は、春にぴったりのよもぎを使ったパンレシピを2種類ご紹介。健康や美容に欠かせな...
春の和菓子、桜餅春めいてくると食べたくなる和菓子といえば、桜餅ではないでしょうか。桜餅には、関西風の「道明寺」と関東風の「長命寺」があります。どちらもそれぞれにおいしいですが、今回は、もっちりとしたお餅とあんの組み合わせ...
春らしいピンクのパウンドケーキを作りませんか春になって暖かくなると、ファッションが明るくなるように、スイーツも明るい色のものが作りたくなりますよね。今回は、ウキウキと心が躍るようなピンクのかわいいパウンドケーキをご紹介し...
黒糖パンを作ってみよう！独特の香りと味がある黒糖。だからこそ、風味をうまく生かして黒糖を楽しめる使い方をしていきたいですよね。今回は黒糖のおいしさを引き出した、黒糖ベーグルのレシピをご紹介します。黒糖とはどんなお砂糖？黒...
春の和菓子作り。こしあんから手作りしてみましょう♪春になると和菓子が食べたくなりますね。和菓子に欠かせないものといえば、あんこ。粒あんもこしあんも、両方おいしいけれど、今回はこしあんにスポットを当ててみましょう。フードプ...
こねの役割とは？パン作りにおける「こね」の役割とは、グルテンを作ること。グルテンとはパンの基礎となるもので、このグルテンがないとパンはできません。グルテンには粘性と弾力性があり、こねればこねるほどその性質が強くなっていき...
ミモザの日には、ミモザケーキでお祝いしよう♪春の訪れを知らせてくれる、鮮やかな黄色がかわいいミモザの花。日本ではまだなじみがないようですが、毎年3月8日は「ミモザの日」といわれているんですよ。今回はミモザの日にちなんだお...
お菓子作りの定番！型抜きクッキーをきれいに作りたいクリスマスやバレンタインのプレゼントにも人気で、手作りお菓子の定番ともいえる型抜きクッキー♪思ったようにきれいに仕上がらず、疑問を抱えていらっしゃる方も多いのではないでし...
いつものメニューをおもてなしパンにアレンジ♪夕食などでシチューやグラタンの出番が多いご家庭も多いのではないでしょうか？今回は、パンにアツアツのシチューを詰めたシチューポットパンレシピをご紹介。シチューを入れるパンも、ブー...
目でも楽しめるかくれんぼケーキ数年前から人気の「かくれんぼケーキ」。かくれんぼケーキとは、その名前の通り、中に何かが隠れているケーキのことです。一見普通のケーキなのに、切り分けるとフルーツやお菓子がごろごろと出てきたり、...
焼き菓子の小分けをかわいくラッピングしてみましょう♪卒業式や入学式などの時期は、お世話になったお礼や仲良くなるきっかけに、お菓子をプレゼントすることが増えるのではないでしょうか。大勢に配りたいときや、ちょっとした贈り物の...
かわいい一口お菓子、ケーキポップアメリカ生まれのケーキポップ。ロリポップスティックに付いたかわいらしい見た目が人気の、一口サイズのお菓子です。チョコレートコーティングのものがメジャーですが、今回は「アイシング」でコーティ...
ひな祭りにぴったりのパンもうすぐひな祭りですね。今年は、食べられるかわいいひな人形のパンを作ってみませんか？女雛の生地はいちご味、男雛の生地は抹茶味で作り、それぞれに粒ジャムを包んだひな人形パンをご紹介します。色付けがあ...
赤ワインとのペアリングが楽しめるパンを作ろうチーズと並んでパンと相性の良いワイン。中でも果実味のある赤ワインは、パン生地の仕込み水に使うと風味豊かでとってもフルーティーなパンが焼けます。ほんのり赤く色付いた生地にドライフ...
体に良いしょうがしょうがは、体に良い！そんなイメージが強いですよね。風邪をひきかけたら、しょうがをいっぱい食べて暖かくして寝よう、とよく口にしている気がします。今回は、しょうがを使ったお菓子レシピを2種類ご紹介します。し...
