ブルーベリーを使ってお菓子を作ろう！今の時期は、大粒で甘くておいしい国産ブルーベリーを食べることのできる季節！ブルーベリーはそのまま食べるだけでなく、加工してもおいしい、優れものの果物なんです。今回は、旬を迎えるブルーベ...
和三盆を使ってお菓子を作ろう日本固有のお砂糖、和三盆。古くから日本料理や和菓子の世界で重宝されてきましたが、最近は洋菓子にも使われるように。今回は和三盆について簡単に解説し、和三盆入りのロールケーキとブランマンジェのレシ...
マスカルポーネチーズについて知ろう！料理やお菓子のレシピに出てくるマスカルポーネチーズチーズ。「クリームチーズと何が違うの？」と疑問に思っている方も多いはず。今回はマスカルポーネチーズについて詳しく解説！クリーズチーズと...
ピスタチオのお菓子を楽しもう！ナッツにはさまざまな種類があり、ナッツを使ったお菓子にも多くのレシピがあります。そんなナッツの中でも、ピスタチオは独特の味わいと鮮やかなグリーンの色が人気。お好きな方も多いのではないでしょう...
ミモザの日には、ミモザケーキでお祝いしよう♪春の訪れを知らせてくれる、鮮やかな黄色がかわいいミモザの花。日本ではまだなじみがないようですが、毎年3月8日は「ミモザの日」といわれているんですよ。今回はミモザの日にちなんだお...
かわいい一口お菓子、ケーキポップアメリカ生まれのケーキポップ。ロリポップスティックに付いたかわいらしい見た目が人気の、一口サイズのお菓子です。チョコレートコーティングのものがメジャーですが、今回は「アイシング」でコーティ...
寒い季節には心も体も温まるフレンチトーストを♪まだまだ冷え込みが厳しい2月、アツアツのおやつは何よりのごちそうですね。中でも手軽に楽しめるフレンチトーストは大人気。アレンジレシピもさまざまあり、幅広い世代に愛される定番ス...
バレンタインには何を作りますか？もうすぐバレンタインですね。バレンタインに贈るお菓子はお決まりですか？洋菓子ももちろん魅力的ですが、今年は和菓子で楽しんでみるのはいかがでしょうか。今回のコラムでは、バレンタインにぴったり...
マーブル柄のパウンドケーキが作りたい！マーブル柄のパウンドケーキといえば、誰もが一度は目にしたことのあるポピュラーな焼き菓子ではないでしょうか。でも、マーブル柄をちょうどよく出すのって、意外に難しいと感じることはありませ...
いちごパウダーを使ったことがありますか？乾燥したいちごを粉末状にしたいちごパウダー。甘酸っぱくて良い香りがして、お菓子のアクセントにぴったりの食材ですね。アイデア次第でいろいろ活用できるいちごパウダーを使って、手作りスイ...
花びら餅ってどんなお菓子？新年の和菓子、花びら餅をご存じですか？薄紅色が透ける求肥に、蜜漬けゴボウとほんのり塩味の上品な白みそあんが包まれた、とても上品でかわいらしい和菓子です。もともとは京都など関西を中心に食べられてい...
マジパン細工を作ってみませんか？マジパン細工。聞いたことはあるけど、どうやってはじめていいのかわからない、ケーキ屋さんでしか見たことがない、なんて方も多いのではないでしょうか。実は、マジパンは材料さえあれば家庭で楽しく作...
ほかほか中華まん作りにチャレンジ！寒くなると恋しくなるのが、ほかほか蒸したての中華まん。でも専用の蒸し器がないし、手間がかかりそうだし……とあきらめていませんか？実は、お家にある道具の組み合わせで、簡単に中華まんを蒸すこ...
エクレアを作ろう！ちょっと難しそうだけど、作れたらうれしい人気のお菓子、エクレア。この冬、チャレンジしてみませんか？今回は、シュー生地にカスタードを詰めてチョコレートコーティングした、ポピュラーなエクレアの作り方をご紹介...
定番スイーツ、モンブランを詳しく解説！秋のお菓子の定番といえば、モンブラン！栗を使ったモンブランには黄色いものと茶色いものの2種類ありますよね。由来は？違いは？知ればもっとモンブランが好きになる、モンブランの豆知識をまと...
抹茶、きちんと使えていますか？お菓子作りに大人気の素材、抹茶。実は、その取り扱いには注意点がたくさん！変色やダマなどを回避して、おいしく美しい抹茶スイーツを楽しみましょう！抹茶について知ろう抹茶の原料は緑茶ですが、私たち...
これからの時期においしいバタークリーム秋も深まり、香ばしい焼き菓子やリッチな味わいのケーキがおいしく感じられますね。特に、バタークリームのお菓子はこの時期に恋しくなるもの。バタークリームにはいろいろな種類があることをご存...
クッキー生地って何が違うの？焼き菓子が恋しい季節になりましたね。中でもクッキーは種類も豊富で、どれを作ろうか迷ってしまいます。アイスボックス・型抜き・絞り出しのクッキー生地は基本同じ材料でできていますが、その違いは何でし...
かわいいうさぎスイーツでお月見を猛暑も和らぎ、秋の楽しみが増えてきましたね！秋の楽しみといえば、お月見！伝統的な品を準備するのもよいですが、ご家庭で楽しむならもっと気軽に、それでいてお月見気分が盛り上がるスイーツを！今回...
夏におすすめのフォカッチャ連日の猛暑で食欲が落ちている…という方、多いのではないでしょうか。今日はこんな季節にぴったりのパン、フォカッチャをご紹介させていただきます。フォカッチャってどんなパン？フォカッチャの基本素材は、...
