定番のデコ型で作るチーズタルト側面までタルト生地で覆われた背の高いチーズタルト。ピシッと高く敷き込まれたタルトの壁の中には、濃厚でクリーミーなチーズ生地がたっぷり！今回は15cmの丸型で作る、背高チーズタルトのレシピをご...
緑鮮やかなほうれん草でパン作り旬を迎えるほうれん草。緑鮮やかで栄養も豊富な葉野菜ですね！今回ご紹介するのは、ほうれん草をパン生地に練り込んだ「ほうれん草ブレッド」のレシピ。生のほうれん草をパン生地に練り込む場合の、コツや...
デコレーションケーキを美しく仕上げる必需品！ケーキのナッペや仕上げをするときに使用する回転台。あると便利と聞くけど、「実際どうなの？」「どんなものを選んだらいいの？」「どう使ったらいいの？」なんてお悩みも多いのではないで...
数ある型の中から、マンケ型に注目！「お菓子作りの型」と一言でいっても、いろいろな型がありますよね。デコ型・パウンド型・タルト型・シフォン型・クグロフ型などなど。今回ピックアップしてご紹介するのは、マンケ型。マンケ型で作る...
紅茶好きさんにおすすめしたいお菓子寒くなってきて、温かい紅茶がおいしく感じる時期になりましたね。今回ご紹介するのは、紅茶の風味が口いっぱいに広がる「紅茶のクッキーサンド」のレシピ。生地にもクリームにも紅茶を使った、紅茶好...
機能性表示食品でおいしい♪「日清 ナチュブラン」お菓子・パン作りに使う「粉」には、たくさんの種類がありますよね。よく使う粉では、薄力粉や強力粉。ほかにも、準強力粉・中力粉・ライ麦粉・グラハム粉・大麦粉・セモリナ粉などなど...
イギリスで人気の簡単おやつ・イートンメス今回のコラムでは、イギリスの伝統菓子「イートンメス」の作り方をご紹介します。イートンメスって何？と、初めて聞いたという方もきっと多いでしょう。少ない材料で作れる見た目も華やかなイー...
みんな大好き！スイスロールをおうちで作ろう昔からおなじみの、厚みのあるスポンジ生地でバタークリームを巻いた優しい雰囲気のスイスロール♪今回のコラムでは、オーブン付属の天板でロール生地を焼き、ハンドミキサーでホイップするだ...
今人気の"飲むわらび餅"におうちでチャレンジ！とろとろのわらび餅が入った「わらび餅ドリンク」をご存じですか？タピオカに続く人気ドリンクとして、専門店が全国にたくさんあります。ストローで飲めちゃうほど、なめらかでやわらかい...
ひとくち食べると幸せになれちゃう♪クレームブリュレ濃厚なクリームにバニラの香り♪カラメルの適度な苦味とパリパリした表面の食感が合わさったクレームブリュレは、ひとくち食べると幸せになれる人気のスイーツ。今回は、濃厚なおいし...
バイカラークロワッサンを作ろう見た目にインパクトがあるバイカラークロワッサン。どんな味？どうやって作るの？と、気になりますよね。今回は、最近話題のバイカラークロワッサンのレシピをご紹介します。バイカラークロワッサンとはバ...
あると便利！パレットナイフお菓子作りの道具の中で出番が多いものの一つ、パレットナイフ。とにかく便利なこの道具。でも、「パレットナイフってどんなもの？」「どんなときに使える？」「どんな風に使う？」などなど、疑問をお持ちの方...
大豆バーを作ってみよう！小麦粉を使用せず、大豆粉で作った生地にフルーツやナッツを練り込んだ大豆バー。手軽に食べられて栄養も豊富なので、ちょっとした間食などにもおすすめです。今回は、大豆粉を使っておうちで作る「大豆バー」の...
インパクト大！話題のパン「コグマパン」「コグマパン」という名前を耳にしたことはありませんか？今回ご紹介するのは、身近な材料で作れて特別な型も必要ない、コグマパンの作り方。秋冬にぴったりな、さつまいもをたっぷり使ったパンを...
冷やしてもおいしい台湾カステラでショートケーキ作りふわふわな見た目で、焼きたてを楽しむイメージがある台湾カステラ。でも実は、時間の経過で食感が変わる、とても魅惑的なお菓子なんです！焼きたての温かいうちはふわふわ、粗熱が取...
水切りせずにそのまま作れる！手軽なヨーグルトケーキ今回のコラムでは、ふわふわ感が魅力の「スフレ風ヨーグルトケーキ」のレシピをご紹介します。なんとヨーグルトの水切りはなし♪オーブンに入れるまで10分で作れる簡単レシピ。低温...
秋の味覚・さつまいもで簡単おやつを作りましょう♪秋を代表する食材の一つ、「さつまいも」。程よい甘みがあって、料理はもちろんデザートにも幅広く利用される人気の食材ですよね。今回は、おやつの定番でもある「大学芋」のレシピをご...
サクサク食感が魅力のクロワッサン豊かなバターの香りと、パリッとしたクラストにフワッとやわらかなクラム。そしてカットすると現れる蜂の巣状の断面。クロワッサンならではの特徴は、全てバターを包んだ生地を折り込んで層にすることで...
ナッツたっぷり！キャラメルナッツタルトを作ろう今回のコラムでは、ザクザクカリカリのキャラメルナッツタルトのレシピをご紹介します。キャラメルをからめたナッツは、ナッツ好きさんにはたまらない味わい。ポイントを押さえながら、お...
低糖質でおいしいお菓子が食べたい！最近コンビニなどで流行っているのが、糖質オフや低糖質と謳われたスイーツやパン。糖質を控えめにしたお菓子を自分で作れたら、レシピの幅が広がりますよね。今回は、糖質オフでもおいしく作れるマフ...
