おうち時間が増えている中、少しでも皆様に楽しんでいただけるコンテンツの提供をするため、十分な感染症対策をした上でライブ配信を行います。

■配信日時
2022年8月19日(金) 21:00～22:00

■テーマ
cottaライブ配信初登場!
アマン東京のエグゼクティブペストリー宮川シェフに、夏みかんとレモンが爽やかなトロペジェンヌを実演いただきます。
素材にこだわっていくことで、アマンならではの仕上がりに。
ブリオッシュ生地には、きめ細かくしっとりとしていて、小麦の風味とあっさりとした甘みを楽しめる「北海道産強力粉 はるきらり」を使用します。
生地の見極めは必見です!
ぜひご覧ください。

■講師
宮川佳久シェフ

■閲覧方法
cottaの公式instagram、もしくは公式Youtubeでご覧になれます。 事前にどちらかで閲覧の準備をお願い致します。
・公式Instagramをフォローしておいてください。
・公式Youtubeをチャンネル登録しておいてください。
Instagramの場合は、アプリをダウンロードしてアカウント作成をしてください。

■宮川佳久シェフについて
フランスでの修行を経て、都内の菓子店やラグジュアリーホテルのペストリー部門に勤務。
2014年の開業より、アマン東京にてペストリー部門を牽引、3つの料飲施設のデザートをはじめギフトアイテムのチョコレートやケーキなどホテル内全てのペストリーを監修。
またアマングループ内でも上海のアマンヤンユンの立ち上げでペストリー部門を指揮し、アマンのペストリーシェフのマスタークラスをアマンプリで行う。

※ 数量により、価格が異なる場合がございます。

トロぺジェンヌ

宮川佳久

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